陜西竹龍蒸餐飲有限責(zé)任公司竹龍蒸肉夾饃近些年來，竹龍蒸肉夾饃改變經(jīng)營理念，做強做大品牌，兼營了臊子面，牛肉面，搟面皮，釀皮，涼皮，黑米皮，蔬菜面皮，米粉，米線，冷熱面，涼面，熱干面，肉酥餅，酸辣粉，麻辣粉，土豆粉，麻辣燙等二三十種經(jīng)典風(fēng)味小吃。為消費者提供了方便快捷健康美味的超值享受和服務(wù)。竹龍蒸肉夾饃就可上桌了。
長期以來，在關(guān)中地區(qū)流傳著“乾州的鍋盔歧山的面，秦鎮(zhèn)的竹龍蒸肉夾饃”。可見，竹龍蒸肉夾饃很早以前就與乾州鍋盔，歧山臊子面齊名而成為關(guān)中三大著名小吃。
秦鎮(zhèn)即秦渡鎮(zhèn)，位于八水繞長安之一的灃河西岸，這里曾是周朝京畿之地，商賈云集，車馬輻輳。因地處關(guān)中平原，四面環(huán)山，氣侯溫和，雨水豐厚，土壤肥沃，盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻谷小麥，當(dāng)年人們用碾房家石碾磨米磨面，制成漿做成竹龍蒸肉夾饃，以色澤白亮，筋薄細(xì)穰，柔韌爽口而著稱。
歷經(jīng)民國，歷經(jīng)戰(zhàn)亂，歷經(jīng)土改，歷經(jīng)文革，竹龍蒸肉夾饃店鋪在三中全會改革開放后如雨后春筍般竄出來，在全國各地生根發(fā)芽開花結(jié)果。后來，趙天學(xué)和兩孩子趙家驥趙家驊來到河南，將正宗地道的“竹龍蒸肉夾饃”帶到當(dāng)?shù)?，因口味好，生意爆，鄭州洛陽新鄉(xiāng)開了多家店。現(xiàn)在四五十歲的鄭州人都可能不會忘記上世紀(jì)八十年代末九十年代初因為顧客排隊堵塞交通的竹龍蒸肉夾饃。
竹龍蒸肉夾饃，選材考究，老湯文火用20多種香料燉制的臘汁肉肥而不膩，瘦而不柴，麋而不爛，色澤紅潤，氣味芬芳，濃郁醇香，入口即化的獨特風(fēng)味，上等面粉烤制的白吉饃外焦里嫩，“虎背鐵圈菊花心”，得傳統(tǒng)作坊之真?zhèn)?，有“肥肉吃了不膩口，瘦肉無渣滿含油”的贊譽。