頑牛蹺腳牛肉是成都頑牛餐飲管理有限公司旗下的一個(gè)餐飲品牌。蹺腳牛肉起源于具有“海棠之國(guó)”之稱的歷史文化名城四川樂(lè)山，它不僅具有防病治病的藥膳功能，而且內(nèi)含"以臟補(bǔ)臟"的中醫(yī)原理，大大提升了這道地方名食的品味和檔次。
     如今，成都頑牛蹺腳牛肉在繼承了樂(lè)山蹺腳牛肉傳統(tǒng)技藝的精髓上，在湯味上進(jìn)行深入研究。通過(guò)不斷地深挖產(chǎn)品工藝，創(chuàng)造性地增加了藥棗、枸己、當(dāng)歸以及二十余味中藥這些原料熬制出的別具美味的牛肉"精湯"，使得此美食更合理的趨于科學(xué)營(yíng)養(yǎng)。憑借此等工序研制出的頑牛蹺腳牛肉，不僅湯汁醇厚，味美鮮香，還有驅(qū)寒治病的效果，實(shí)乃養(yǎng)生健脾、益壽延年的珍饈美食。
品牌起源
   相傳，在明末清初，老百姓民不聊生，貧病交加。當(dāng)時(shí)在四川樂(lè)山有位擅長(zhǎng)中草藥，精通歧黃之術(shù)的羅老中醫(yī)，懷著濟(jì)世救人之心，在樂(lè)山蘇稽鎮(zhèn)河邊懸鍋烹藥，救濟(jì)過(guò)往行人。此湯不僅防病止渴，還能治一般風(fēng)寒感冒、胃病、牙痛等。其間，他看到一些大戶人家把牛雜（諸如腸子、牛骨、牛肚、草肚之類）扔到河里，覺(jué)得很可惜。于是，他把牛雜撿回洗凈后，放在有中草藥的湯鍋。結(jié)果發(fā)現(xiàn)熬出來(lái)的湯味甚是鮮香。因味特湯香，又有防病治病的功效。所以，特意來(lái)飲者絡(luò)繹不絕，堂堂爆滿。其間沒(méi)有席位者，有的站著，有的蹲著，有的就直接坐在門(mén)口的臺(tái)階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個(gè)“蹺腳”牛肉的別稱，且流傳至今。
   “蹺腳牛肉” 經(jīng)歷了百年的傳承與發(fā)展，湯味愈加講究。如今成都頑牛餐飲管理有限公司旗下品牌頑?！败E腳牛肉”，在秉承傳統(tǒng)”蹺腳牛肉“的制做精髓的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造性地把幾十味中藥材和調(diào)味佐料加入蹺腳牛肉的制做當(dāng)中。  通過(guò)此種方式制做的蹺腳牛肉不僅保持了牛肉的香又溶入了山珍的鮮，使其營(yíng)養(yǎng)爽口，而且還具有開(kāi)胃散寒及補(bǔ)腎的藥膳功效。
加盟費(fèi)用
熱烈祝賀頑牛蹺腳牛肉加盟店突破20家，為更好的落實(shí)“幫加盟商掙錢”的企業(yè)宗旨，公司董事會(huì)研究決定：調(diào)整加盟門(mén)檻，集中優(yōu)勢(shì)資源，真正實(shí)現(xiàn)一對(duì)一專業(yè)輔導(dǎo)，加盟費(fèi)用詳細(xì)內(nèi)容如下： 
1、一次性付清16800元,無(wú)管理費(fèi)，終生都可不用再交加盟費(fèi)。
2、加盟品牌保證金3000元，合約結(jié)束時(shí)將如數(shù)退還；
加盟費(fèi)包含：品牌使用、選址參考、裝修參考模板、開(kāi)店培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)、技術(shù)升級(jí)、網(wǎng)絡(luò)推廣支持。
一、開(kāi)業(yè)前期，公司派專人跟蹤服務(wù)，全方位推進(jìn)開(kāi)業(yè)籌備工作。
二、開(kāi)業(yè)后，公司派市場(chǎng)專員一對(duì)一專業(yè)輔導(dǎo)，一站式服務(wù)，傻瓜式操作流程。
三、生意穩(wěn)定后，公司會(huì)利用現(xiàn)有的網(wǎng)絡(luò)團(tuán)隊(duì)資源，對(duì)單店所在的有名餐飲論壇、貼吧等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行多方位銷售。
加盟流程
1、 對(duì)本公司頑牛蹺腳牛肉加盟和此項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)詳細(xì)了解后，可以通過(guò)電話、網(wǎng)上或發(fā)傳真的方式咨詢。 
2、 派人前來(lái)實(shí)地考察，品味，參觀。   
3、 簽訂合同，并確定開(kāi)業(yè)日期。 
4、 公司為頑牛蹺腳牛肉加盟商培訓(xùn)相關(guān)人員，技術(shù)指導(dǎo)，全線展示操作流程 
5、 公司提供裝修設(shè)計(jì)方案，廣告宣傳和開(kāi)業(yè)策劃方案。 
6、 購(gòu)置設(shè)備和物資。 
7、 辦理營(yíng)業(yè)手續(xù)，總部管理技術(shù)督導(dǎo)人員正式進(jìn)場(chǎng)。 
8、 開(kāi)業(yè)慶典。
加盟優(yōu)勢(shì)
1.產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)
頑牛蹺腳牛肉成立了一支專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，不斷地對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)換代。其次，憑借雄厚的實(shí)力，總部與優(yōu)尼可等食品研究所保持穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系，有著強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)能力。
2.投資優(yōu)勢(shì)
頑牛蹺腳牛肉的投資回報(bào)率高，一年左右就能收回成本，所開(kāi)加盟店生意火爆，門(mén)庭若市，迅即成為餐飲行業(yè)一顆璀璨的明珠。
3.品牌優(yōu)勢(shì)
多年來(lái)，頑牛蹺腳牛肉在口味、加盟政策等方面受到大眾的熱捧，有著濃厚的群眾基礎(chǔ)，樹(shù)立了良好的企業(yè)品牌形象。
4.加盟優(yōu)勢(shì)
頑牛蹺腳牛肉建立了一套完善的加盟體系，行業(yè)內(nèi)“一對(duì)一專業(yè)輔導(dǎo)模式”，讓加盟商輕松掌握蹺腳牛肉技術(shù)。同時(shí)，依靠總部成功的經(jīng)驗(yàn)最大限度地降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。
5.運(yùn)營(yíng)維護(hù)
頑牛蹺腳牛肉成立了專業(yè)的運(yùn)營(yíng)部，適時(shí)對(duì)加盟店進(jìn)行運(yùn)營(yíng)維護(hù)，力保加盟商順利營(yíng)業(yè)，輕松賺大錢。
加盟條件
加盟頑牛你需要具備以下條件：  
1、具有合法資格的法人、自然人或其他組織。如合伙經(jīng)營(yíng)，建議超過(guò)三個(gè)，鋪面要求不低于50平米。
2、店鋪周圍商圈成熟、人流量大。  
3、認(rèn)同成都頑牛餐飲管理有限公司經(jīng)營(yíng)理念，服從總部機(jī)構(gòu)管理，積極配合總部的市場(chǎng)運(yùn)作，遵紀(jì)守法，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，有餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。  
加盟培訓(xùn)
加盟商簽訂合同以后，需要派2個(gè)人到頑牛蹺腳牛肉直營(yíng)店進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間為3—5天。培訓(xùn)內(nèi)容包括“店面管理、廚房操作、特色菜品制作等方面”，培訓(xùn)期間食宿由成都頑牛餐飲管理有限公司提供。