麻辣香鍋，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。主材料選用蝦、蟹、田雞、肥腸等，配上野山筍、青筍、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，蝦鮮、腸脆、肉嫩，筍片清香，腐竹因為事先炸過，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加上本身的香味，混合起來，成就了“一鍋香”。內容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人為加工，看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五顏六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。
麻辣香鍋制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為主，因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故有“一鍋紅艷”之稱。
口味有點點辣、微微辣、爽口辣、麻辣、加麻加辣、重辣、特辣。
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麻辣香鍋市場優(yōu)勢
1、 麻辣香鍋以麻辣為主，其特色明顯，口味獨特，其他大眾餐廳無法比擬；
2、 麻辣香鍋消費群體獨特，消費意識明顯，不用和其他餐廳分享客源；
3、 麻辣香鍋不用找大廚，不用建復雜的廚房，操作簡單，投資小、收益快；
4、 麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風，市場大、競爭小。
單縣羊肉湯技術培訓 地道羊肉湯技術培訓學習 羊肉湯呈白色乳狀，鮮潔爽口、不腥不膻、不粘不膩，獨具特色。其名目繁多，品種各異，肥的油泛脂溢，瘦的白中透紅。天花湯健腦明目，適合老年人和神經衰弱者食用；口條湯壯身補血，最宜病愈大補；肚絲湯可細嚼慢飲，眼窩湯肉爛如泥，奶渣湯沙蘇帶甜，還有馬蜂窩湯、三孔橋湯、腰花湯、肺葉湯、肥瘦湯等多種，各具風味。單縣羊肉湯[查看詳情]
羊肉湯技術培訓 單縣羊湯技術培訓陜西最正宗羊肉湯加盟 技術加盟，把技術配方都掌握到你自己手上，不受制于人，第一不受加盟商提供惡意太高配料價格，第二不受大師傅倚仗手藝漲工資。開店可以自己當廚師全部自己操作，也可輕松當老板，雇傭底薪員工做基本操作，而自己只需配置秘方配料，不但能讓店鋪一直保持穩(wěn)定絕佳的口味還能降低運作成本，何樂而不為呢？羊肉湯技術培訓 單縣羊湯技[查看詳情]
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