十三香龍蝦公司為了擴(kuò)大規(guī)模，不再局限于單一產(chǎn)品的發(fā)展，利用自身直營(yíng)店鋪與成熟的管理優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行了產(chǎn)品多元化互補(bǔ)發(fā)展的形式，開發(fā)引進(jìn)了國(guó)內(nèi)休閑小吃，集合中西飲食文化在直營(yíng)店迅速推廣，擇優(yōu)保留。經(jīng)過公司專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)不斷改良，每一項(xiàng)山野系列新品的誕生都以其獨(dú)特風(fēng)味、全新包裝、嶄新形象亮相于廣大消費(fèi)者。目前，公司在全球收集了大陸特色、港臺(tái)特色、國(guó)際特色三大系列六十多個(gè)品種已陸續(xù)在直營(yíng)店面開發(fā)成功。
　　十三香龍蝦，味道獨(dú)特，具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當(dāng)強(qiáng)的市場(chǎng)占有率，深受廣大食客的青睞。
　　十三香龍蝦以江蘇淮安盱眙縣的做法最為出名，也最為地道鮮美，在華東盛行。
　　盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關(guān)系，首先它的配料是獨(dú)一無二的，即十三香（數(shù)十種中草藥組成）；另外盱眙大小餐館在將龍蝦上桌時(shí)不是用的碗、碟之類的餐具，而是用的面盒、臉盒等；由于前幾年螃蟹價(jià)格具高不下，對(duì)于普通百姓只好以蝦代蟹過把癮了，所以盱眙龍蝦又被戲稱為“螃蟹助理”。 。但螃蟹始終不能和正宗的龍蝦相提并論。
　　其奧妙何在?看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時(shí)候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無法忘記。
     可以說盱眙是最早吃龍蝦的地方之一，隨著十三香龍蝦的聞名，為了帶動(dòng)盱眙經(jīng)濟(jì)發(fā)展，盱眙縣人民政府于2000年7月中旬舉辦了首屆中國(guó)龍年盱眙龍蝦節(jié)。期間舉辦了“大型文藝晚會(huì)”、“天泉湖龍舟賽”、“山地越野車表演賽”、“水上傳統(tǒng)民俗婚禮”、“千人龍蝦宴”等活動(dòng)。
　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也許你覺得這種克氏龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，吃它就是為了吃個(gè)味，吃個(gè)氣氛，其實(shí)不然?？耸淆埼r的營(yíng)養(yǎng)成分和海蝦相當(dāng)，只是海蝦味道更鮮，人們便以為它的營(yíng)養(yǎng)成分高。 水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)素種類與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎是一致的。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收。
　　龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富。龍蝦還有藥用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。
　　這樣看來，龍蝦口味好，又富有營(yíng)養(yǎng)，肯定會(huì)受越來越多的人青睞的。