據(jù)故宮博物院清史專家朱家晉考證：明末清初，北京民間有一種色澤晶瑩、醇香四溢、風(fēng)味獨特的烤雞被選為皇宮御膳，御膳官以烤

雞作房主唐氏的姓定了菜名，稱之為“御廚唐烤雞”。唐國興師傅是“御廚唐烤雞”第九代傳人。
  “御廚唐烤雞” 制作精細(xì)考究，由配有砂仁、肉桂、白芷等40多味名貴中藥的陳年醪湯煮成，整體成型美觀，色、香、味均屬上乘，

不愧為傳統(tǒng)名肴。成品烤雞呈桔紅色，皮脆里嫩，食而不厭，具有健脾開胃、補(bǔ)中益氣、生津養(yǎng)血、健腦益智、舒筋活血、壯骨強(qiáng)身等功能，成為宮廷常備佳肴。 “御廚唐烤雞”在北京曾稱為老唐烤雞，是北京熟肉制品行業(yè)的著名品牌。商標(biāo)被認(rèn)定為“北京市著名商標(biāo)”。老唐烤雞于1989年獲得中國食品協(xié)會頌發(fā)的“食品新星獎”，1994年及1996年兩次獲著名商標(biāo)提名，1999年終于榮獲第三屆北京市著名商標(biāo)。在北京至香港的列車上，暢銷著“老唐烤雞”，在北京北辰購物中心、萬客隆、洋華堂、普爾斯馬特等中、美、荷、日現(xiàn)代化超市上，暢銷著“老唐食品”。據(jù)北京晚報報道，神舟五號上天的時候，帶上了老唐烤雞。
   御廚唐是以“御廚唐宮廷烤雞”專利技術(shù)為核心的中式快餐企業(yè)。目前，正在全國探索并建立以宮廷獨特口味、西式標(biāo)準(zhǔn)化管理為基

礎(chǔ)的新式快餐連鎖模式體系。
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加盟支持
創(chuàng)業(yè)指導(dǎo) 專家培訓(xùn)：宮廷御廚第九代傳人唐國興老先生親自傳授烤雞絕技。
親情幫扶 全力相助：加盟后對御廚唐徒弟提供家族式親情幫助，包括店面裝飾和整體運(yùn)營管理等，成立御廚唐徒弟傳承協(xié)會，提供徒弟所需各種支持。
一技在手 收益無憂：御廚唐徒弟可以代理御廚唐技術(shù)轉(zhuǎn)讓，以區(qū)、縣和縣級城市為單位保獨家，獲取更多收益。
技術(shù)更新 持續(xù)收益：每年進(jìn)行技術(shù)輔導(dǎo)和升級，保持口味正宗，讓御廚唐的徒弟都能持續(xù)盈利，子孫傳承。
培訓(xùn)時間 食宿安排：培訓(xùn)基地統(tǒng)一安排，3—5天，學(xué)會為止。