八斗之才，出自《南史·謝靈運(yùn)轉(zhuǎn)》“天下才共一石，曹子建獨(dú)得八斗，我得一斗，自古及今共用一斗”進(jìn)店食客，仕途平坦，事業(yè)旺盛，才高八斗。
   八斗廚火鍋是由日照八斗廚美食有限公司投資、運(yùn)營、管理的新型火鍋連鎖企業(yè)，八斗廚人在學(xué)習(xí)總結(jié)了國內(nèi)數(shù)家知名火鍋連鎖品牌后，在不斷的創(chuàng)新、研發(fā)、超越的思路下，八斗廚擁有了自己“新的品牌、新的理念、新的定位”。
   八斗廚首先秉承的是勤奮、敬業(yè)、謹(jǐn)慎、誠信的企業(yè)精神，以創(chuàng)建優(yōu)秀餐飲連鎖品牌，實(shí)現(xiàn)個(gè)人團(tuán)隊(duì)的共同夢想為愿景；以做天下人最喜愛的餐廳為目標(biāo)。八斗廚的定位是大眾化的中高端，無論在哪個(gè)城市，永遠(yuǎn)為有品位的人做好服務(wù)；八斗廚試質(zhì)量為生命，“主題餐廳、品質(zhì)品味”八斗廚永遠(yuǎn)為品質(zhì)而努力是八斗廚人不變的追求。八斗廚的客戶理念是：寧可一人吃千次，不愿千人吃一次。集團(tuán)公司有自己專業(yè)的物流配送中心和技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，戰(zhàn)略目標(biāo)全國發(fā)展，八斗廚有非常成熟的持續(xù)盈利的運(yùn)營系統(tǒng)、快速培養(yǎng)人才的培訓(xùn)系統(tǒng)、規(guī)范有效的督導(dǎo)系統(tǒng)；拓展方向直營連鎖+加盟連鎖，實(shí)行統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一營銷策略、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一模式的六個(gè)統(tǒng)一。
   八斗廚人時(shí)刻學(xué)習(xí)國家法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范，隨時(shí)掌握著市場變化，保證所有分店遵紀(jì)守法經(jīng)營，讓所有分店不但盈利，更要做良心產(chǎn)品；門店成功的因素是多方面的，首先要保證產(chǎn)品過硬,就餐環(huán)境、服務(wù)、衛(wèi)生、價(jià)格也不容忽視，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們不再是停留在填飽肚子的層面上，更追求的是健康、營養(yǎng)、品質(zhì)、品位；八斗廚將自己的商標(biāo)、商號(hào)、專利產(chǎn)品、專利技術(shù)等資源與各門店分享，并向加盟店提供以下服務(wù)：選址支持、設(shè)計(jì)支持、品牌支持、招聘支持、培訓(xùn)支持、營銷支持、技術(shù)支持、開業(yè)支持、產(chǎn)品支持、運(yùn)營手冊支持及開業(yè)后續(xù)服務(wù)支持等，確保加盟店能夠順利開業(yè)。在開業(yè)初期，以高質(zhì)量火鍋、高水平服務(wù)、創(chuàng)新的營銷迎接顧客；樹立形象、打開局面，實(shí)現(xiàn)正常經(jīng)營。根據(jù)本地區(qū)的消費(fèi)水平，適當(dāng)?shù)囊?guī)定一個(gè)消費(fèi)區(qū)間，有效提高消費(fèi)率。 不是因?yàn)殚_店面成功，而是因?yàn)橄矚g，堅(jiān)持，付出，實(shí)操，才成功的，把一件事做到底，不成功也會(huì)成功的；總而言之，有志者事竟成，理性決策，人性待人。
   八斗廚的運(yùn)作模式是直營連鎖+加盟連鎖，物流配送中心負(fù)責(zé)技術(shù)開發(fā)和產(chǎn)品創(chuàng)新及部分設(shè)備和物料統(tǒng)一采購配送，加盟中心負(fù)責(zé)培訓(xùn)、服務(wù)及運(yùn)營指導(dǎo)，工作重點(diǎn)在對各門店的督導(dǎo)和服務(wù)上，加盟店無需大廚，無須經(jīng)驗(yàn)，全程有總部指導(dǎo)服務(wù)，只要你有創(chuàng)業(yè)的激情，只要你有成功的愿望，八斗廚火鍋連鎖就是最佳選擇，在房租成本和人工成本越來越高的背景下，八斗廚火鍋連鎖成功的避開了這些難以逾越的事實(shí)，低成本、低投資、高利潤回報(bào)，滿足了加盟商即賺錢又操作簡單的要求；八斗廚提供給各加盟門店的不只是一個(gè)操作方法，更是一套前瞻性的盈利模式；前期以直營為主加盟為輔，后期以加盟為主直營為輔，無論是直營店還是加盟店，都必須在公司總部的統(tǒng)一指導(dǎo)下做到以下十個(gè)重視：1、重視定位  2、重視選址 3、重視設(shè)計(jì)   4、重視裝修裝飾  5、重視營銷推廣 6、重視產(chǎn)品質(zhì)量 7、重視服務(wù)  8、重視環(huán)境、衛(wèi)生  9、重視顧客感同身受  10、重視換位思考。
    八斗廚火鍋采用復(fù)合底不銹鋼材料、電磁爐加熱，保證了湯汁受熱均勻，勻速開鍋營養(yǎng)不流失的特點(diǎn)，所有湯料、醬料均來自配送中心，一湯一味，不但讓您大飽口福，而且給您一種回味無窮的感覺，放心肉、放心菜、放心料是八斗廚給消費(fèi)者的鄭重承諾，給健康加分。
加盟口號(hào)：讓加盟商賺錢，讓加盟商簡單，讓加盟商沒有后顧之憂。
加盟理念：服務(wù)從加盟開始，始終為加盟商保駕護(hù)航。
加盟條件
1．加盟商的經(jīng)營意識(shí)：
無論加盟商是個(gè)人還是組織，連鎖總部都把加盟商是否具備專業(yè)性的經(jīng)營意識(shí)作為首要選擇條件，加盟商必須具有強(qiáng)烈的成功欲望，以企業(yè)家精神投入到加盟店的經(jīng)營中。
2．加盟商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力：
加盟商必須具備一定的自有資金。
3．加盟商的組織管理能力：
加盟店日常運(yùn)作是否順利，取決于加盟商的組織管理的能力。加盟中心對加盟商進(jìn)行工作經(jīng)驗(yàn)以及組織管理能力的評(píng)估。
4．加盟商的社會(huì)關(guān)系
加盟商的社會(huì)關(guān)系是企業(yè)發(fā)展必不可少的基本條件。加盟商在加盟地應(yīng)具備一定的社會(huì)關(guān)系，以保證在經(jīng)營中不懼打壓，在競爭中不受歧視。
5．加盟商必須參加總部提供的各項(xiàng)培訓(xùn)，必須認(rèn)真、全力以赴，以達(dá)到培訓(xùn)效果。
6.加盟商必須認(rèn)同總部的運(yùn)作模式、經(jīng)營理念和企業(yè)文化，只有做到這些才能保證門店持續(xù)盈利，實(shí)現(xiàn)品牌社會(huì)化和個(gè)人價(jià)值最大化。
加盟支持
【選址支持】 選址建議，商圈分析，市場分析，消費(fèi)分析，口味分析。 
【裝修支持】 八斗廚擁有專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)和施工隊(duì)伍，用中低檔的材料達(dá)到中高檔次的效果，實(shí)現(xiàn)  投資最小化效果最好化。 
【培訓(xùn)支持】 為加盟店提供店長、餐廳、廚房管理人員與技術(shù)人員的業(yè)務(wù)與技能培訓(xùn)，并組織加盟商定期開展業(yè)務(wù)研討會(huì)。  
【后續(xù)支持】為加盟店提供開業(yè)服務(wù)，協(xié)助加盟店開業(yè)經(jīng)營，為加盟店制定各種規(guī)章制度表格，組織督導(dǎo)人員對加盟店進(jìn)行服務(wù)、督導(dǎo)。
【手冊支持】《八斗廚經(jīng)營寶典》《八斗廚店長手冊》《服務(wù)經(jīng)理手冊》《廚師長手冊》《員工手冊》等。
【物配支持】專用底料、醬料配送，特色產(chǎn)品配送，宣傳、促銷品配送，原材料代購。