宣兔頭的創(chuàng)辦者宣大姐早年從事記者工作，人生閱歷十分豐富。三十多年前，她在下鄉(xiāng)當(dāng)知青時(shí)，有位大軍閥的私廚正好住在隔壁，當(dāng)時(shí)他年事已高，而且孤身一人，而宣大姐為人心地善良，對老人很照顧，老人感動(dòng)之余，就將一從未外傳的鹵制秘方教給了她，而這一秘方最大特點(diǎn)就是能去掉兔頭難聞的草腥臭，同時(shí)也教給了宣大姐一些很有特色的“老成都家常菜”。
　　2001年，宣大姐以記者特有的敏銳性，意識(shí)到了特色餐飲不可限量的發(fā)展前景，于是放棄了待遇優(yōu)厚的記者工作，提前離休，身懷鹵制秘方，下海經(jīng)商。從此，在金牛鄉(xiāng)淳風(fēng)橋村的公路邊上，每到周末，村民們都會(huì)驚異地發(fā)現(xiàn)，時(shí)不時(shí)會(huì)有不少奔馳、卡迪拉克等高級(jí)轎車，停在路邊一個(gè)名叫“宣兔頭”的小店前，排隊(duì)買兔頭。
　　吃過兔頭的食客都說：宣兔頭鹵制的五香、魚香、麻辣、火鍋、孜然、霸王、椒麻、開門紅等八種味型的兔頭都非常好吃，麻辣鮮香滲透到骨頭里，讓人啃得唏噓不已，感覺真爽，簡直是兔頭絕品，只要嘗了宣兔頭，準(zhǔn)上癮。
　　宣兔頭開業(yè)七年多，在這七年的經(jīng)營中，由于注重質(zhì)量，采用上等原材料和新鮮兔頭，店主宣大姐是記者下海賣兔頭，懂得質(zhì)量的重要性。再加之老人送給宣大姐去除兔頭草腥臭的秘方。因此，宣兔頭經(jīng)營的八種味型兔頭都沒有草腥臭再加上是新鮮兔頭。所以，入口很爽，深受好吃嘴的青睞，受到社會(huì)的認(rèn)可，受到中央電視臺(tái)三次采訪。2003年，主持人阿果親來成都僅選了四家特色餐飲向全國推薦，宣兔頭有幸被選中。由此，宣兔頭名聲大振，前來要求加盟都絡(luò)繹不絕。2005年中國國際美食節(jié)中，宣兔頭的兔頭銷售創(chuàng)下了整個(gè)美食節(jié)之最，有一天竟賣了一萬五千多個(gè)，收高達(dá)近六萬元，現(xiàn)場形成了瘋狂搶購?fù)妙^的浪潮。在此次美食節(jié)上，宣兔頭做的最地道的“老成都家常菜”被評為“成都名宴”，兔頭大菜“開門紅”被評為“成都名菜”，在美食節(jié)對宣兔頭進(jìn)行了專訪。2007年“三八”婦女節(jié)，中央電視臺(tái)第七套《致富經(jīng)》欄目在全國選了五位具有典型意義的傳奇色彩的女杰，宣大姐非常榮幸被選中，作為女性典型創(chuàng)業(yè)代表人物作專題特別節(jié)目15分鐘向全國宣傳；臺(tái)灣八大電視臺(tái)也經(jīng)專程到宣兔頭來采訪，中央人民廣播電臺(tái)更是將采訪了宣兔頭的文章翻譯成各國文字向全世界宣傳，再加之省、市各大媒體的宣傳，宣兔頭在全國具有較高知名度。
　　現(xiàn)在，宣大姐又有了更大的手筆，與成都美食文化產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)共同策劃了“成都非遺美食文化大觀園”，準(zhǔn)備將宣兔頭在成都非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公園內(nèi)的一百畝三面環(huán)水的半島建成全國及至全世界獨(dú)一無二的“美食文化大觀園”，使其成為成都非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公園內(nèi)的最亮點(diǎn)，使其成為真正意義上的來了就不想離開的旅游勝地。
加盟條件
　　成都宣兔頭餐飲管理有限公司系川菜、鹵味為一體經(jīng)營的中國著名品牌。公司擁有全國加盟店數(shù)十家，現(xiàn)正向全國推廣品牌川菜“一次性加盟，終身支持”的加盟模式，為加盟者創(chuàng)造更大價(jià)值。其特色菜宣兔頭鹵制的五香、魚香、麻辣、火鍋、孜然、霸王、焦麻、開門紅等八種味型的兔頭都非常好吃，麻辣鮮香滲透到骨頭里，讓人啃得唏噓不已，感覺真爽，簡直是兔頭絕品，只要嘗了宣兔頭，準(zhǔn)上癮。在國家倡導(dǎo)構(gòu)建和諧社會(huì)的進(jìn)程中，宣兔頭作為川菜著名品牌，理當(dāng)擔(dān)負(fù)起繼承和發(fā)揚(yáng)川菜的歷史使命，將自己成功的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)與更多的加盟商分享；將全國知名的兔頭美食讓更多的消費(fèi)者品嘗。
①加盟商要具有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力；
②加盟商要有宣傳推廣宣兔頭產(chǎn)品和品牌的宣傳意識(shí)；
③要有敬業(yè)精神，熱愛餐飲事業(yè)，能擔(dān)當(dāng)起一個(gè)地區(qū)總代理重任。
加盟方式
第一種方式是以餐館形式帶外賣店，經(jīng)營宣兔頭店的老成都特色家常菜，其中有炒菜、蒸菜、燒菜、涼菜、鹵菜系列及特色兔頭系列和自創(chuàng)風(fēng)味小吃。收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)20萬元，一個(gè)市的第一家加盟者只收10萬元，優(yōu)惠的10萬元用于作宣傳推廣費(fèi)用。一旦生意火爆本市有加盟的，則可向宣兔頭總店申請作市級(jí)總代理，總店授權(quán)后，該市第二家店則在第一家店家盟，向市級(jí)總代理交納20萬元，這20萬元就由市級(jí)總代理向公司交10萬元，余下的10萬元由市級(jí)總代理收取。
第二種方式可單項(xiàng)加盟，兔頭加盟5萬，干鍋2.5萬，蒸菜2萬，冒菜1.5萬，涼菜加盟1萬，小吃加盟1萬，炒菜7萬，來店學(xué)習(xí)期間的吃,住費(fèi)用由總店全包。
加盟打品牌只學(xué)鹵制品系列技術(shù)：一般城市3.8萬，省會(huì)城市6萬，直轄市10萬。（僅限一家）
加盟不打品牌只學(xué)鹵制品系列技術(shù): 一般城市2.5萬，省會(huì)城市3.5萬，直轄市6.5萬。
全套加盟打品牌學(xué)技術(shù)：（鹵制系列.炒菜,干鍋.蒸菜.涼菜.冒菜.小吃） 一般城市10萬，省會(huì)城市13萬,直轄市20萬-40萬。（僅限一家）
全套加盟不打品牌只學(xué)技術(shù): 一般城市5.5萬,省會(huì)城市8萬,直轄市10萬-20萬。（僅限一家）
凡每個(gè)城市加盟第一家做得好的可以申請做地區(qū)總代理，經(jīng)總公司批準(zhǔn)同意發(fā)給授權(quán)書后收取的加盟費(fèi)用總公司五五分成。歡迎前來總店考察。
加盟優(yōu)勢
★★ 宣兔頭火鍋為中央電視臺(tái)推薦品牌、創(chuàng)始人更被《財(cái)富經(jīng)》欄目精選為五位具有典型意義的傳奇女杰。
★★ 宣兔頭火鍋被評為中國首屆兔肉美食大賽特金獎(jiǎng)、老成都家常菜、成都名宴。
★★ 兔肉營養(yǎng)價(jià)值高，深受老中青少各階層所喜愛。
★★ 宣兔頭火鍋回頭率高，只要嘗了宣兔頭，準(zhǔn)上癮。
★★ 鹵制秘方，能有有效去掉兔頭難聞的草腥臭，在美食節(jié)上曾創(chuàng)造六萬的銷售額。