現(xiàn)今隨著社會的不斷進步發(fā)展，人們的消費水平的日益提高，對于各類食品的要求不斷的提升，作為夏日常用食品之一的冰激凌加盟店的冰激凌，也同樣在不斷的發(fā)展。為了迎合不同的消費者，冰激凌制造商在“新”上大下功夫，其發(fā)展的趨勢也開始明朗化.QQ：
冰激凌加盟店發(fā)展保健型的冰激凌，保健冰激凌是一種以增進人體健康為宗旨的冰激凌?？v觀傳統(tǒng)的冰激凌制品，是以高糖、高脂類為主，含有較高熱量，而未來食品的發(fā)展趨勢是要以適合人們對營養(yǎng)的要求。為此，營養(yǎng)學(xué)家提出了“三低一高” 的方案，即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白，同樣也是冰激凌行業(yè)所發(fā)展的趨勢。
冰激凌加盟店開發(fā)新原料，傳統(tǒng)的冰激凌的口感和風(fēng)味均為人們所接受，其中，脂肪、糖類是起主要作用。但是他們含熱量大，不宜使用。為此，就需要他們的代用品，使他們具有脂肪和糖類的口感，而含熱量很小。此外在非脂乳固體方面，歐美等國已使用含蛋白35%的乳情蛋白濃縮物代替部分脫脂乳粉生產(chǎn)乳制品。在我國，不少廠家為了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。
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