牟氏佛跳墻加盟_公司簡介
  牟氏佛跳墻酒店，做落于泰山腳下，普照寺中段，是泰安市高檔家居式商務會所。裝修典雅、古樸高貴、設施齊全，共備有高檔豪華包間16套，可承接各種高檔宴請、洽談；提供棋牌、茶藝等服務項目。完備、先進的設施，優(yōu)雅、舒適的環(huán)境，令您忘卻疲憊，凝聚充沛的活力。
  酒店聘請中國烹飪大師、國家級評委、山東省首席技師、魯菜特級大師牟國強先生親率弟子料理，讓您在優(yōu)雅舒適的環(huán)境中品嘗到正宗、傳統(tǒng)的中國美食，定會讓您心曠神怡、流連忘返！

牟氏佛跳墻加盟_企業(yè)文化
1、企業(yè)精神團結守紀 高效進取 追求完美 創(chuàng)造卓越
2、企業(yè)使命
提高生活品質，創(chuàng)造社會品質，致力于創(chuàng)造優(yōu)質的產(chǎn)品、優(yōu)良的服務和優(yōu)秀的文化，從而使顧客和員工能共享高品質的生活；致力于實現(xiàn)客戶滿意、員工滿意、投資者滿意和社會滿意的有機結合，從而追求經(jīng)濟價值、生態(tài)價值和人生價值的最大化。
3、行為準則
謙誠 務實 合作 進取
謙誠：謙遜誠懇 ，放低自己，虛心好學，寬容謙讓。
務實:干實事，求實效，不擺花架子，不搞假大空。
合作：精誠團結，換位思考。幫人即幫己，利己先利人，多溝通少摩擦，多包容少計較，多反省少埋怨，多看人長少看人短。
進取：居安思危，居危思進，追求卓越，超越自我。
4、服務信條
服務專業(yè)化：高標準、高品味、高效率。
服務人性化：用心加真情，滿意加驚喜。
服務極致化：永不滿足，持續(xù)改進，沒有最好只有更好。
5、經(jīng)營理念一言九鼎  一諾千金
6、服務宗旨以情服務 用心做事
7、管理原則管理制度化、質量標準化、獎懲具體化、考核經(jīng)?；?、教育潛移化，相處人情化。
8、員工作風反應快 行動快
9、員工口號
把小事做成精品，把細節(jié)做到極致，把服務做成超值，把重復做出精彩，每天進步一點點。
10、優(yōu)質服務要訣
熱情對待你的顧客；想在你的顧客之前；
設法滿足顧客需求；讓顧客有一個驚喜。
11、四個服務上級為下級服務；二線為一線服務；上工序為下工序服務；全員為客人服務。
12、五個相互相互尊重、相互理解、相互關心，相互協(xié)作，相互監(jiān)督。
13、六項準則
上級為下級服務，下級對上級負責；
下級出現(xiàn)錯誤，上級承擔責任；
上級可越級檢查，下級不可越級請示；下級可越級投訴，上級不允許越級指揮；
上級關心下級，下級服從上級。
14、七項行為準則
對顧客要真誠；對企業(yè)要熱愛；對員工要負責；對工作要執(zhí)著；對上級要忠心；對下級要培養(yǎng)；對同事要幫助。

牟氏佛跳墻加盟_品牌理念
   "佛跳墻"是閩菜中首屈一指的名牌佳肴。因用料講究，制法獨特，滋味香濃而馳名中外。此菜膾炙人口，還與它的神奇?zhèn)髡f不無關系。
  那還是在1300多年前的唐代。據(jù)說一位不知來歷的高僧，光臨福建傳經(jīng)布法，與他的寺院相毗鄰的一家菜館，時常有一種菜肴飄出異樣的香味，令他蠢動凡塵之念。終于有一日，他按捺不住，跳過墻去，一飽口福，以至破了戒規(guī)。傳說不見經(jīng)傳，卻在民間流傳，這更充分說明了佛跳墻這道菜經(jīng)久不衰的魅力。
"佛跳墻"可以考證的歷史，距今也有200多年了。清道光年間，福州市聚春園菜館鄭春發(fā)曾以烹制此菜蜚聲遐邇。鄭春發(fā)原在清代布政司周蓮府中當衙廚。
  有一天，周蓮應邀赴當?shù)刈畲蟮腻X莊老板的家宴。錢莊老板娘素有一手絕妙的烹調技藝。那一天為了顯顯身手，趁機巴結一下周蓮，便亮出效法古人用酒壇煨菜的拿手菜。此菜上席后打開壇蓋，立即香氣四溢，令人垂涎吞液，直吃得壇底朝天，周蓮仍不忍放下筷子。
  回府之后，他對鄭春發(fā)繪形繪色地描述此菜的形態(tài)和滋味。心有靈犀的鄭春發(fā)，根據(jù)周蓮所講的用料、烹制方法和成品菜肴的色香味形諸般特點，反復試制，反復調整，終于覺得達到了理想的境界，便為周蓮獻上這道精心烹制的佳肴。周蓮不吃則已，一吃拍桌叫絕，夸獎鄭春發(fā)心靈手巧，不負栽培。鄭并不滿足依樣畫葫蘆，以后又不斷琢磨，主料不拘一格，輔料增添適當?shù)纳秸浜Ｎ?，加工方法因料制宜，?jīng)多道工序，最后用紹興酒細細煨制，效果大大超過錢莊老板娘。
入世滄桑，周蓮后來破落后，鄭春發(fā)也離開布政司。為了生活，自己開設了聚春園菜館，將多年研制的壇煨菜肴作為招牌菜拿出經(jīng)營，不久便聲名大振。
  忽一日，有幾位秀才慕名而來，專程品嘗那道哄傳一時的名菜。當?shù)晷《醭鲆粋€陳酒壇子，請客啟蓋享用時，秀才不但不理睬，反而對那陳舊壇子嘲笑一翻。殷勤的店小二上去打開壇蓋，那悶足了的香氣撲鼻而來，輕狂的秀才們頓時放下了架子，伸著腦袋，吸溜鼻子，流了口水，連稱奇哉美哉。有一位脫口說道："即使佛祖聞菜之香，亦必跳墻破戒偷嘗"。另一位動問菜名，店小二答道是"壇子煨菜"，秀才連連擺手搖頭：太直太俗，不雅不妥，于是即興唱道："壇啟菜香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來"。眾人齊聲稱妙，此菜以"佛跳墻"命名最耐靈味。從此，"壇子煨菜"便得"佛跳墻"的雅稱。