土灶坊—湖南梅山“燜”菜館是一家以弘揚(yáng)民族特色飲食文化、創(chuàng)建民族特色餐飲的卓越品牌為己任的餐飲連鎖企業(yè)，主要以梅山飲食文化主營天下，梅山飲食文化是梅山文化中璀璨的一部份。梅山文化，是湘中地區(qū)（益陽、婁底、懷化、邵陽、常德等地區(qū)）自遠(yuǎn)古至今一直保存較為完備的一種文化形態(tài)，是梅山地區(qū)人們世代創(chuàng)造、傳承的一種具有鮮明特色的地域性民族文化，它屬于中國文化兩大主流之一的荊楚文化中的一個重要支流，與其他區(qū)域的文化共同支撐起中華民族的傳統(tǒng)文化。梅山地區(qū)為漢、苗、瑤、土家等多民族雜居之地，以遠(yuǎn)古漁獵文化為基石，在古老巫術(shù)外衣的包裹下，有著自己獨特的民間文化與民俗特色，具有鮮明的地域性烙印?！巴猎罘弧本褪瞧鹪从谶@里，這里是梅山人們的始祖蚩尤的故里—安化。蚩尤—梅山文化的創(chuàng)始人，他和黃帝、炎帝生活在同一時代下，被稱為中華民族的三大始祖之一。
　 “土灶坊”源起湘中大地蚩尤故里—安化，展翅于特區(qū)深圳。傳承梅山文化，堅持以人為本，倡導(dǎo)以德治店，熱忱以情待人，銳意發(fā)展創(chuàng)新。融梅山文化底蘊(yùn)，用山、溪、河梅山地區(qū)本地天然特產(chǎn)為材料，以原始本地土廚手法“燜”為烹飪，制作出原滋原味之湘中大山之風(fēng)味，迎五湖四海賓客，引領(lǐng)民族特色美食文化新風(fēng)。
　 土灶坊人，人勤樸實，以勤為民服務(wù)，以實為人待客，以連鎖建店發(fā)展，傳承中國梅山文化為土灶坊人之魂，綠色餐飲常綠，生命之樹長青，廣交天下?lián)从?，笑納各界佳朋，共享梅山美味，其樂融融，其意融融。
加盟條件
土灶坊分店選址要求
1.店鋪級別：
三星店：250—350平方米。
五星店：600—800平方米，（一樓樓面）。
2.位置適中，交通方便的商業(yè)中心、綜合區(qū)域（住宅區(qū)和寫字樓混合域），按照城市和商圈的不同，店鋪租金最好控制在主體商場的范圍之內(nèi)；
3.最好為建筑物的地面首層，臨街有較寬敞的大門；店鋪內(nèi)地面與外人行道的水平高度要保持正負(fù)80厘米；
4.店鋪內(nèi)應(yīng)為長方形或正方形，容易進(jìn)行裝修布置。結(jié)構(gòu)不應(yīng)太過復(fù)雜；
5.店鋪要有獨立廣告位（門頭位置）；
6.店鋪簽約期不得低于5-6年，最好達(dá)到8年；
7.店鋪的電容量不小于整體店面運營所需用電系數(shù)1.2。
8.店鋪應(yīng)具備做餐飲正常使用的上下水條件。
9.店鋪應(yīng)具備有獨立的排煙管道，若沒有應(yīng)提供改造位置。
10.店鋪應(yīng)具備新風(fēng)換氣系統(tǒng)。應(yīng)具備消防安全設(shè)施，疏散通道等（具體城市按相關(guān)要求）
11.店鋪應(yīng)具備天燃?xì)夤艿阑蚍胖靡夯瘹狻⒉裼?、乙醇燃料等，專用的能夠達(dá)到安全生產(chǎn)  標(biāo)準(zhǔn)的房間。