愛琴?？Х日猩碳用薩公司簡介

卓盛一品（北京）國際餐飲管理有限公司，成立于2008年，是一家從事品牌連鎖，餐飲管理，食品研發(fā)的大型餐飲連鎖品牌。卓盛一品（北京）國際餐飲管理有限公司為長城金融投資公司注資建立。同時吸納了更多的社會知名餐飲品牌的高端人才。公司旗下品牌有：愛琴?？Х葟d、愛琴海主題牛排館、城市廚房火鍋，粥品火鍋，港式茶餐廳多個品牌，倡導的健康飲食理念，致力于推廣世界美食文化。

愛琴?？Х任幕从诜▏?，主要從事各類咖啡產(chǎn)品的生產(chǎn)與經(jīng)營，時至今日，已積累了三十年的經(jīng)驗與實力，以其千錘百煉的烘培技術，芳香醇久的獨特口味，享譽全球。2008年五月，愛琴海咖啡進駐大陸市場，以推動大陸咖啡文化為己任，力行提升經(jīng)濟發(fā)展力，使加盟連鎖事業(yè)獲得了長足的發(fā)展。目前，愛琴?？Х燃用说暌驯椴既珖笾谐鞘?，擁有多家連鎖店，公司店面雄據(jù)南北，相互策應，法國愛琴海連鎖經(jīng)營管理有限公司立足中國國貿(mào)cbd商業(yè)區(qū)，幅射全國各地，為各加盟業(yè)主提供全方位服務，使愛琴海品牌深入人心，各界精英加盟愛琴海，已成為時代的潮流。

愛琴?？Х冗B鎖中國運營總部在永繼經(jīng)營當中，堅持走集團化發(fā)展道路，提倡以人為本的精神，重視人才的培養(yǎng)，秉持卓越之經(jīng)營理念，銳意進取，逐漸形成了一支高效精干，業(yè)務純熟的專業(yè)隊伍，一整套科學化、標準化、規(guī)范化、模式化的加盟連鎖“模式”，并正在向國際化接軌，隨時準備。以一流的服務，高尚的職業(yè)道德來滿足廣大消費者與各加盟業(yè)主的需要，創(chuàng)建愛琴?？Х裙廨x的明天。

愛琴?？Х日猩碳用薩品牌優(yōu)勢

獨特的配方和食材采購來源，保證餐品優(yōu)良品質(zhì)和獨特口感：新鮮地道、營養(yǎng)健康、愛的咖啡

完善詳盡的餐品制作流程，簡單易學，忠于原汁原味

集團成熟的連鎖加盟店經(jīng)營模式，合力共贏的經(jīng)營理念，在技術、資源、市場推廣等各方面給予加盟商支持

統(tǒng)一的形象及店面裝飾風格指導

市場渠道、促銷方案及宣傳資料的共享

愛琴?？Х日猩碳用薩品牌文化

愛琴?？Х绕放莆幕畛踉从诘刂泻|北部、希臘（greece）和土耳其（turkey ）之間的愛琴海地區(qū)。濃情、甜蜜、優(yōu)雅又不乏現(xiàn)代都市的時尚氣息——古典與時尚、歷史與現(xiàn)代、夢想與現(xiàn)實的融合，這就是愛琴?？Х冉o人的第一印象。

愛的海洋，琴聲優(yōu)雅——在愛琴?？Х饶憧偰苷业揭环N獨屬于地中海的：寬闊沉靜、幽藍深邃的味道——愛的味道。

愛琴?？Х劝腥缤亲粯拥纳衩靥刭|(zhì)，每個人都有一個屬于自己的星座，每個人也都有一種最適合自己的咖啡——水瓶座是標準的仁道主義和博愛論者，對喜歡迎向挑戰(zhàn)和變化的水瓶人來說，一成不變是生活最大的致命傷，崇尚自由和天馬行空則是這個星座表現(xiàn)在外最明顯的兩大特色。對相交滿天下的水瓶而言，即使喝一杯咖啡也應該有不斷的變化，摩卡可可咖啡就很值得一試——咖啡杯中先放砂糖，倒入熱咖啡，再加入巧克力和牛奶攪拌，最后在表面加上鮮奶油，再在鮮奶油上加上薄薄的巧克力碎片；生活在大海洋里的雙魚座，融合著多重的矛盾與沖突，她是半天使半魔鬼的綜合體，溫和，軟弱，好幻想，敏感集于一身。

魚座天生對醇酒美食沒有抵抗力，又特別容易沉溺于某種嗜好上即使是咖啡，也很可能酗喝成癮，因此魚座的朋友，不妨喝最溫合的法式牛奶咖啡：二分之一的熱牛奶，兌上二分之一的純咖啡，讓溫柔的牛奶大減輕咖啡因的殺傷力；愛恨分明的牡羊，有著天生的狹義心腸，生命力特別旺盛的他絕不會輕言退縮，喜歡迎向挑戰(zhàn)的個性，讓他們像離了弦的箭筆直朝紅心飛去，為了配合白羊急促的腳步，一杯熱情洋溢的意大利式咖啡（expresso）是最理想的選擇。煮得快，喝的快，濃郁滾燙的expresso，最能為牡羊停不下來的沖勁加油??！

六至八公克深炒意大利咖啡豆，磨到最細，用意大利咖啡機煮出五十cc小杯量的小杯黑咖啡；絕對美食主義的金牛座，追求品味一向不遺余力，他們對精致的食物，好質(zhì)感的衣服，都有直覺的敏感，所以最適合金牛的咖啡，是來自于牙買加一千兩百公尺高山上的藍山咖啡... 買一罐真品藍山回家，以手磨機磨碎直接煮成黑咖啡，喝的時候不加糖不加奶精，才能喝出藍山最細致的風味……

在愛琴?？Х?，你總能找到歐洲各國獨特的咖啡文化特色與美食亮點：土耳其人習慣在喝完咖啡以后，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣了解當天運氣；希臘美食獨特的地中海式風情，濃香的咖啡定要配上全麥面包、地中海蔬果、新鮮漁獲，或再細細品一口搭配橄欖油、葡萄酒及外來的香料、羊肉、奶酪等自然食材——每一種餐品的搭配都帶來一種新的味覺，豐富了這個神話國度的飲食；摩卡咖啡則在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味；卡布奇諾像個老成的孩子，總是顯示出復雜的風味——這種咖啡，顏色好像意大利修道士戴的頭巾，所以定名為卡普奇諾（加奶油塊咖啡），男人說：一杯完美的espresso要使用深炒的咖啡豆，用蒸汽壓力原理釀造。

飲用之時，無須加糖加奶，凈品其中之味；女人呢？問下她；如果，你將等量的咖啡和牛奶混合在一起，這便成為維也納浪漫甜蜜風味的牛奶咖啡，細品之下，是否嘗出莫扎特天才的諧謔味道；“在冷奶油上倒上溫咖啡”伴隨著一句句標準的美語，杯子里的冷奶油浮起，成冷甜奶油，下面的咖啡是熱的，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思，這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡……

這便是愛琴?？Х取谶@里你總能找到你想要的和最適合你的那一款咖啡，就如同每個人都會遇到命中注定的那個人?？Х鹊热耍说瓤Х?，等的不再是人生的寂寞，而是和諧、情濃與愛的傳說。

愛琴?？Х日猩碳用薩品牌故事

愛，愛浪漫；愛，愛琴海的溫情，地中海式的爛漫——妙曼的愛琴海咖啡。愛琴?？Х绕放频撵`感來源于古希臘愛情琴師kim與國王的一段動人的愛情神話——

　　ailen是希臘有名的豎琴師。相傳她的琴聲能使盛怒中的波賽冬恢復平靜；相傳她的琴聲能讓善嫉的赫拉心生寬容；相傳她的琴聲能令陰沉的哈迪斯得到開心的笑容。慕她之名，年輕的國王派來了使者……幾經(jīng)波折之后，事情的發(fā)展比故事更美，在人民和所有王公貴族的祝福聲中ailen被接進宮廷。

　　當所有人都認為他們會像童話一樣完美時，來自地獄最黑暗的詛咒降臨到他們身上。原本很友好的臨國突然發(fā)動了可怕的戰(zhàn)爭，為了子民的安全國王不得不立刻奔赴戰(zhàn)場。就在新婚之夜他離開了深愛的姑娘。

　　ailen每天都到曾和他約會的地方撥琴給遠方國王，卻等來了他的戰(zhàn)死沙場。每天晚上ailen都會對著夜空撥琴，她希望在天堂的國王可以聽到。而每天清早，她就到處采集散落的露珠，用來澆灌他們親手種下的咖啡苗，看著咖啡苗漸漸長高，她知道那是國王對她愛的回應。終于，在許多年后，直到她永遠睡去不再醒來的那天，人們把琴用一生收集和采摘下來的全部咖啡豆倒在她沉睡的地方。

　　就在最后一粒落地時，奇跡發(fā)生了。琴的墳邊涌出一股濃香的咖啡“清泉“，擁抱著她的身體。由泉變溪、由溪成河、由河聚海，最終匯聚成了一片咖啡的愛情海，這片“咖啡?！痹跉v經(jīng)歲月遷移、時移星轉(zhuǎn)之后，逐漸平靜、清澈——從此在希臘就有了一片清澈的海，人們都叫它“愛琴?！?。其后，有后人將kim家院落買下，大舉開辟咖啡園種植愛情象征的咖啡，并將以咖啡命名為愛ailen?！簿褪乾F(xiàn)在的“愛琴海”咖啡。

令人沉醉的咖啡醇香，葡萄酒的深邃剔除了偽裝，音樂被夜晚的光，照得通亮，微醉呈幸福狀，美美地搭在客人的肩上……慢搖輕擺，愛琴?？Х惹邼欀鴲矍俸嘏年柟夂途d綿的愛意，默默佇立于多情的愛琴海岸，見證且守護著這里的愛情神話與忠貞的誓言…

愛琴?？Х日猩碳用薩市場前景

進入21世紀后，中國經(jīng)濟的飛速增長——中國加入世貿(mào)、奧運會圓滿完成、世博會開幕在即——隨著中國發(fā)展步伐的增快以及生活質(zhì)量的不斷提高，人們對生活品質(zhì)的要求越來越高。雖然日常飲品的種類名目繁多，琳瑯滿目，然而咖啡始終憑著自己獨特的魅力以及與時尚、現(xiàn)代生活的密切關聯(lián)，使得咖啡消費量得以持續(xù)地迅猛增加；海外企業(yè)在中國各大城投資的增多，海內(nèi)外人士的增多——眾多因素均在悄悄構建著咖啡巨大的潛在消費市場，咖啡館已逐漸成為人們商務談判、休閑娛樂的首選場所。

　　根據(jù)國家權威機構調(diào)查表明在中國一級城市的每條主街道上至少有一家以上的咖啡館存在，咖啡行業(yè)正以25％的速度增長，而咖啡館正成為城市文明進步、經(jīng)濟增長的亮點。目前，在中國城市里，平均每人每年的咖啡消費量是４杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費量也僅有２０杯。而在日本和英國，平均每人每天就要喝一杯咖啡。

　　愛琴?？Х冗B鎖面對曠世機遇，針對100多個大中城市不同的市場和消費群體，進行了詳盡而深入的市場調(diào)查，經(jīng)反復醞釀、推敲、論證以及精心策劃，強勢登陸中國，以一級城市做品牌推廣基地，聚焦中國二級縣市城市。愛琴海將以咖啡領航者的身份，給縣市人們的生活帶來超乎想象的全新的、唯美生活體驗——愛琴海證明：咖啡再不是貴族或昂貴的代名詞，咖啡的文化和品味是每個人都可以共同擁有和體驗的！

　　優(yōu)雅、浪漫的格調(diào)與風情不足以形容愛琴?？Х?，愛琴海是個“圓夢者”，是幫助每個有夢者實現(xiàn)夢想的地方。擁有一家自己的咖啡館，不僅是愛咖啡的人的夢想，也是一項不失浪漫和時尚氣息的賺錢投資計劃。投資具有強大品牌優(yōu)勢的咖啡店是一條捷徑，眼下，愛琴?？Х冗B鎖就提供了這樣一種機會，一個創(chuàng)業(yè)平臺，投資開設愛琴海咖啡能讓你輕松擁有著名咖啡品牌，成就輝煌人生、實現(xiàn)財富夢想！

愛琴?？Х日猩碳用薩加盟政策

為快速拓展愛琴?？Х热珖袌觯訌妳^(qū)域管理，整合有效資源，保證加盟商的經(jīng)營權益，加盟投資商可以在一定區(qū)域內(nèi)獨家買斷愛琴?？Х鹊钠放茀^(qū)域經(jīng)營權。獨家代理商必須具備相應的經(jīng)濟實力和市場運作能力。同時，為了愛琴?？Х绕放剖聵I(yè)的穩(wěn)健發(fā)展，品牌總部規(guī)定，凡有意區(qū)域獨家代理的投資人，自己應開設一家相當規(guī)模的愛琴?？Х鹊陮嶋H經(jīng)營，以積累實際開店經(jīng)驗，以便于所轄區(qū)域的整體運營管理。

一、地級城市市區(qū)獨家代理：至少須開設一家愛琴?？Х葟d，方可取得在該區(qū)域內(nèi)的獨家區(qū)域代理權。區(qū)獨家代理費：人民幣50萬元。

二、地級城市行政區(qū)獨家代理：含城市市區(qū)及所轄各市/縣/區(qū)，至少須開設一家愛琴?？Х任鞑蛷d，方可取得該區(qū)域內(nèi)的獨家代理權。區(qū)獨家代理費：人民幣80萬元。

三、省會城市/直轄市獨家代理：含省會城市/直轄市市區(qū)及所轄各市/縣/區(qū)，至少須開設一家愛琴?？Х任鞑蛷d，方可取得在該區(qū)域內(nèi)的獨家代理權。

區(qū)獨家代理費：人民幣100萬元。

四、全省區(qū)域獨家代理：至少須開設一家愛琴?？Х任鞑蛷d，方可取得全省區(qū)域獨家代理權。區(qū)獨家代理費：人民幣250-350萬元。

凡獲得區(qū)域獨家代理權的加盟投資商，有權代表愛琴?？Х瓤偛吭诒緟^(qū)域發(fā)展新的加盟商，其加盟費全部由區(qū)域獨家代理商收?。ㄆ涫召M標準與總部一致），并享有總部物流配送返點、技術培訓支持和管理費等相關費用的收取。同時，區(qū)域代理商必須按照愛琴海咖啡總部的管理規(guī)范要求，管理好區(qū)域內(nèi)各加盟商的運營，并行使總部授予的相關權利。

愛琴?？Х日猩碳用薩投資分析

愛琴?？Х日猩碳用薩加盟流程

一  品牌咨詢，前往北京品牌總部參觀考察，填寫加盟申請表；

二  總部考察了解投資商的自身條件是否具備：

1、能接受愛琴?？Х冉y(tǒng)一的管理模式，認同愛琴?？Х鹊陌l(fā)展、管理經(jīng)營理念；

2、能遵守加盟店的規(guī)章制度和履行加盟合同，共同對愛琴?？Х绕放曝撠?；

3、具有一定的文化素質(zhì)，有敬業(yè)精神和一定的店務管理能力，具有強烈的餐飲業(yè)服務意識；

4、具有一定的經(jīng)濟實力，有良好聲譽及社會交流資源；

5、對店鋪的管理能夠保證全身心的投入，能接受總部經(jīng)常性持續(xù)技能提升培訓。

三  詳細了解連鎖店的規(guī)章制度和加盟合同，總部開始啟動加盟服務程序。

四  確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。

所有店址必須由總部派人實地考察綜合分析可行性后方可確定，但不作為盈利的唯一標準?？疾烊藛T的路費由客戶先行墊付，加盟后抵減加盟費。

五  簽定加盟合同，明確雙方的權利和義務。

六  申領營業(yè)執(zhí)照及辦理相關手續(xù)。

七  店面設計裝修

1、店面由總部裝修工程部免費統(tǒng)一設計出效果圖，要求總部施工的由總部工程部統(tǒng)一施工，加盟商只需監(jiān)督工程質(zhì)量并驗收。

2、300㎡以上的大型店必須由總部施工督導，以保證愛琴海咖啡的統(tǒng)一形象。

八  培訓

1、按照愛琴?？Х扰嘤柺謨赃M行系統(tǒng)培訓。分為管理培訓、操作訓練及技能培訓、餐廳管理、服務禮儀及人員素質(zhì)綜合培訓等。

2、加盟店需派1-2人到總部直營店培訓學習，總部技術人員派店實地店面培訓指導。

九  試運營、正式開業(yè)?？偛颗扇顺陚浼伴_業(yè)宣傳和運作全過程指導。

愛琴?？Х日猩碳用薩加盟支持

一、品牌形象支持

1、店面形象：提供全套國際化愛琴?？Х绕放菩蜗蟆碛卸囗椬陨虡?；

2、形象顧問：愛琴?？Х葥碛匈Y深的品牌形象顧問及設計，保證品牌形象的國際化發(fā)展。

3、店面設計：提供專業(yè)設計與店鋪形象規(guī)劃，并協(xié)助及籌建特許加盟店；

4、管理模式：提供全套經(jīng)營管理制度，標準國際化品牌形象管理；

5、廣告宣傳：提供第一手市場信息和預測，品牌整體形象廣告宣傳支持；

二、人才培訓支持

　　愛琴海國際餐飲管理（北京）有限公司在餐飲業(yè)具有多年的經(jīng)營管理經(jīng)驗，擁有完整的培訓體系和標準化的培訓手冊，由具有多年餐廳經(jīng)營管理經(jīng)驗的專門培訓人員對學員進行系統(tǒng)的培訓。

　　公司對學員進行理論和實踐相結合的培訓方式，并且培訓地點設在公司開設的直營店里，這樣學員能夠更好地學習在實際經(jīng)營中所遇到的問題，使學員今后在餐廳的實際經(jīng)營中碰到問題時，能夠迅速的迎韌而解，保證餐廳高效的管理與運營。

　　公司總部長期開設強化培訓班，培訓內(nèi)容涵蓋開設和經(jīng)營愛琴?？Х鹊幕局R，包括人員分配、設備維修、人事管理、市場促銷、顧客與員工關系、食品采購、財務管理以及經(jīng)營咖啡店所應用的特殊技巧程序、營業(yè)秘決、技術資料等全面體系。愛琴?？Х鹊呐嘤栂到y(tǒng)分為三大部分：普通員工培訓、管理層培訓、店長培訓。

三、店面選址、裝修設計支持

1、協(xié)助加盟商對所尋店址進行實地考察，對建筑物、商圈、顧客消費群等條件進行調(diào)查，評估其開店的可能性。

2、調(diào)研后將出具可行性報告，內(nèi)容包括周邊環(huán)境分析、客流量測算、廣告宣傳效果及營業(yè)額預估等數(shù)據(jù)，供總部與加盟商確認統(tǒng)一的專業(yè)設計

3、為了確保愛琴海咖啡的統(tǒng)一形象，餐廳的設計將由總部專業(yè)設計部門完成，并有償提供完整的設計圖紙。

4、裝修時總部將安排工程項目經(jīng)理進行工程協(xié)理并驗收。

四、人力資源支持

1、開業(yè)前，總部將提供招募標準及人力資源管理的相關信息。專業(yè)部門將協(xié)助招募及人員的確定。

2、開業(yè)前，總部為加盟商、餐廳經(jīng)理、管理組及員工分別開設相應的培訓課程及實際操作的培訓，培訓時間總計約30-45天。

3、開業(yè)前，總部將結合餐廳所在城市及商圈特殊性，制定開業(yè)推廣及宣傳促銷活動計劃。

4、開業(yè)后，總部無償派遣2名輔導經(jīng)理駐店輔導經(jīng)營一個月。加盟商若有額外人力需求，經(jīng)協(xié)調(diào)后總部將提供有償支持。不斷的職業(yè)培訓

5、開業(yè)后，總部還將持續(xù)對餐廳各職級人員開設相應培訓課程，不定期舉辦共識會，加強與加盟商之間的溝通，協(xié)助宣傳與促銷。