20世紀(jì)90年代初，因懷抱夢(mèng)想，李良鋒先生拜師學(xué)技、潛心苦學(xué)得“棒棒雞”真諦，從一小攤開始艱苦創(chuàng)業(yè)，“秘制配方”調(diào)出膾人美味，其純正的口感，鮮香的特色，“安全、便捷、營養(yǎng)、美味”的鹵拌熟食產(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛。 創(chuàng)業(yè)十余年來，憑借優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)、先進(jìn)的經(jīng)營理念和模式，在激烈的市場競爭中發(fā)展迅速。而今龍頭產(chǎn)品“廖記棒棒雞”已成為川菜中最成功的菜品之一，在川渝家喻戶曉，后研發(fā)的“風(fēng)味耳片”、“紅油兔丁”、“香油鹵兔”、“廖記肺片”等也成為川菜名菜，群眾喜愛產(chǎn)品。 從自產(chǎn)自銷到產(chǎn)品多渠道的熟食連鎖店，十多年的成功經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)使廖記熟食店開遍了中國大江南北，它成為四川美食行業(yè)的標(biāo)志性代表，引領(lǐng)著熟食行業(yè)的健康...
    “岳記棒棒雞"品牌特色店以倍受廣大消費(fèi)者喜愛的川味特色香鹵為主體，配以精選地道川味涼菜，如夫妻肺片，乖媳婦鳳爪、麻辣帶絲、香油云絲等；通過總部傳授的數(shù)十種秘制配料，你自己可以完全掌握獨(dú)特的制作技術(shù)，更加降低成本。特色夫妻肺片、香辣雞、皇帝鴨翅更是色澤金黃誘人，口感濕軟，鮮嫩多汁，肥而不膩，瘦而不柴，入口芳香四溢，食后口齒留香，回味無窮，營養(yǎng)豐富，一吃難忘，不愁回頭客。 食品質(zhì)量、衛(wèi)生和口味是餐飲企業(yè)賴以生存的根本?！百|(zhì)量、質(zhì)量、還是質(zhì)量，口味、口味、還是口味”是“岳記棒棒雞 ”人永遠(yuǎn)的追求?！鞍l(fā)自內(nèi)心的，刻骨銘心的，每時(shí)每刻地為顧客著想”是我們“岳記棒棒雞”的精神。
1、“棒棒雞”的歷史由來
    棒棒雞乃百年四川滎經(jīng)名菜，風(fēng)味獨(dú)特、做工精細(xì)、選料考究（純土公雞），與其他拌菜大有區(qū)別，不含姜、蔥、蒜、醬油，是由原汁雞湯加祖?zhèn)髋浞骄贫?，與世面上的所謂白斬雞是有本質(zhì)區(qū)別的。本品獨(dú)具風(fēng)格：麻、辣、鮮、香、甜一應(yīng)俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。
2、目前全國市場（即消費(fèi)者）對(duì)“棒棒雞”及“岳記棒棒雞”的認(rèn)知情況
  目前，棒棒雞產(chǎn)品在江蘇地區(qū)乃至湖北、湖南、陜西、貴州、安徽、北京、上海等地也頗為人知，而同類市場品牌也有幾個(gè)，發(fā)展參差不齊，其中又以本品牌發(fā)展勢頭尤為迅猛，似乎一年之間大江南北皆具席卷之勢。3、項(xiàng)目發(fā)展遠(yuǎn)景規(guī)劃
我們公司的目標(biāo)是要把這項(xiàng)外賣美食項(xiàng)目發(fā)揚(yáng)光大，力爭在2009年在全國重點(diǎn)區(qū)域發(fā)展200家分店（含直營店），2010年網(wǎng)點(diǎn)遍布全國,力爭分店數(shù)目發(fā)展到400—600家。
加盟流程
① 獲取經(jīng)銷信息：如通過門店、包裝袋、報(bào)紙、互聯(lián)網(wǎng)等獲取經(jīng)銷信息
② 咨詢/考察：如網(wǎng)上索取資料，參觀經(jīng)銷成果，到公司總部參觀等
③ 填寫經(jīng)銷申請(qǐng)表：可以通過互聯(lián)網(wǎng)或者直接到公司總部填寫
④ 到公司經(jīng)銷部接洽，雙方近一步溝通
⑤ 總部審批合格，經(jīng)銷商預(yù)付經(jīng)銷定金
⑥ 簽約/付費(fèi)
⑦ 進(jìn)入實(shí)店開店流程：學(xué)習(xí)，選址等
⑧ 正式營業(yè)