首頁 > 經(jīng)營技巧 > 節(jié)假日如何排班才能讓員工心服口服？有什么技巧？
節(jié)假日都想休息，尤其是春節(jié)，回家團圓的節(jié)日，回家過年大家都想，但是在餐飲行業(yè)實在是身不由己，那么如何合理排班會比較好呢？節(jié)假日如何排班才能讓員工心服口服？有什么技巧？
一、公平合理安排原則，中國人都比較注重親情，對于節(jié)假日都很重視餐廳里面的員工也想回家。但是如何合理排班才讓員工覺得合情合理呢？公平很是重要。比如國慶節(jié)或者中秋節(jié)，哪位員工休假了，那么春節(jié)就安排它輪班。如果去年這些同事回家過年，那么今年就應該輪到那些很久沒有回家過年的員工來休假。
二、先安排管理者值班，再到員工作為管理者重要的是服眾就是員工加班你得陪著，員工休假你得頂上在春節(jié)期間也同樣如此。曾經(jīng)有廚房老大說今年不回家過年，因為要讓很久沒有回家的同事回去過年。如果你是這樣的一名管理者，那么員工怎么會不感激和死心塌地跟著你呢？而這樣安排的好處就是：讓員工覺得餐廳并非沒有人性，并且公平公正，對于年后的招聘工作和員工流失率降低都有很大幫助。
三、獎金制福利誘惑，國家規(guī)定節(jié)假日上班是有工資補貼的，但是這個在餐飲行業(yè)很少見。但是少見不代表不能有。正如有些餐廳老板為了留住服務員和廚師，承諾過年不回家的員工可以補貼一千元獎金或者服務多少桌年夜飯給提成之類的。這樣員工即使知道過年不放假也是正常的，但是有額外的補貼那可以給他們安慰甚至一些意外的驚喜。
以上就是節(jié)假日合理排班的一些技巧，希望對各位餐飲人有所幫助，梁山烤肉真的是一個很不錯的烤肉品牌，想要加盟的朋友還在猶豫什么？趕緊行動起來吧！
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