無論干什么都是好事多磨，沒有一帆風順的事，只有做好了基本功，向上的發(fā)展就會順利得多。餐飲經營也是這樣，做好了細節(jié)部分，讓顧客感到熨帖，回頭客自然會增多。那么想要經營好一家梁山烤肉店，需要注意哪些細節(jié)？
1.愛理不理的服務員。如果顧客點餐叫了半天沒有人理，上菜又愛理不理的，連個笑容都沒有，那么，這樣的服務員不是服務而是在趕客。顧客受到這樣的“招呼”，對餐廳的印象非常差，以后基本也不會再來。
2.亂七八糟的迎賓服務臺。迎賓臺等于門面，有些餐廳的迎賓臺亂七八糟，不止放了菜單，還成為了服務員放東西的私人空間。如果顧客眼看到迎賓臺是雜亂無章的，會認為要么衛(wèi)生不好，要么就是管理不好，印象基本會變差。
3.糟糕的店面擺設。有些餐廳的布局沒法提供足夠的客位，或者在來往頻繁的區(qū)域放了桌子。顧客找個桌子都得繞來繞去的，讓顧客受不了的就是桌子和桌子之間的空隙很窄，顧客要上個洗手間還得對背后的顧客說“不好意思，麻煩讓一下”之類的。再比如某些餐廳，裝修設計看著很有格調，但是一坐下來就發(fā)現了，凳子太高，顧客完全夠不著地，或者看著很舒服的皮毛沙發(fā)一坐下去就是硬硬的戳屁股。有了這些糟糕的體驗，顧客怎么愿意再來？
4.無關的擺設。好的規(guī)劃可以帶來好的執(zhí)行，這句話同樣適用于餐廳。餐廳里的任何一樣東西都需要和餐廳的品牌故事有關，都要很好地表達品牌定位和個性。笨重的、臟兮兮的、遍布灰塵或其他對品牌調性毫無幫助的裝置擺設都是多余的，如某個餐飲品牌，明明走的是快時尚小而美的路線，卻在餐廳中間放了一匹陶瓷馬，不但礙地方，還讓顧客覺得莫名其妙。
5.混亂的室內標記餐廳很容易忽視方向標記和店內營銷標識。餐廳可以在不同區(qū)域用不同的方式在給自己做廣告，比如電視、桌面、窗戶、迎賓區(qū)甚至廁所。方向標記很重要，讓客人知道廁所在哪里，出口怎么走等。
想要想要經營好一家梁山烤肉店，以上的幾點都是需要避免的，希望對各位投資者有所幫助，想要加盟梁山烤肉的朋友還在猶豫什么？趕緊聯系我們加盟吧！
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