大家都清楚,開餐廳做生意就是為了賺錢,所以餐廳做的是人的生意,沒有顧客的餐廳,怎么能營業(yè)得下去。因此,很多餐飲老板都希望培養(yǎng)忠誠的回頭客。首先你得重視顧客,意識到顧客的重要性!那么為什么懂顧客就等于賺錢?

1、顧客是餐廳的無形資產(chǎn)。這毋庸置疑,有顧客才有生意。
2、顧客是餐廳的義務(wù)營銷員。說白了就是一個口碑問題,產(chǎn)品好,顧客自然而然得會幫你傳播。
3、顧客是餐廳服務(wù)和產(chǎn)品的監(jiān)督員。我們的產(chǎn)品就是賣給顧客的,只有他們滿意了,我們才能有錢賺。
4、顧客是餐廳生存與發(fā)展的關(guān)鍵。沒有顧客你還開啥店啊。
5、顧客是餐廳降低成本的特效藥。留住老顧客比拓展新顧客成本低得低,所以好好對待老顧客。
6、顧客有選擇權(quán),有享受服務(wù)的權(quán)力。店面這么多,不止你一家,你家不好,那就去別家消費咯,所以不僅產(chǎn)品要做好,服務(wù)也要跟上。
7、顧客是購買產(chǎn)品價值和體驗價值的人。顧客見識多廣,消費已經(jīng)很成熟、很理性,學(xué)會了體驗經(jīng)濟(jì)。對顧客來說:產(chǎn)品質(zhì)量意味著“我獲得了什么”,而服務(wù)質(zhì)量意味著“我怎樣獲得的”。
8、顧客是餐廳提升企業(yè)的競爭力增加企業(yè)經(jīng)營利潤的人。顧客和餐廳的業(yè)績成正比,顧客是人氣,是餐廳重要的核心競爭力,顧客越多,人氣越旺,才有財氣,生意越好,餐廳的競爭力也隨之增強(qiáng)。
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