鮮煲貝無骨烤魚飯厚厚的一片烏魚片帶著黑白相間的魚皮,一片片整齊地碼在盤子中,配上花椒、茯苓、辣椒等秘制辛香料進行長達6小時的腌制,想不入味都不行!然后將腌制好的生魚片進行恒溫煎烤。

文火慢慢加熱,看著烏魚片一點點從半透明色變?yōu)樗婆D贪愕娜榘咨~皮烤制過后微微卷曲,帶著焦香四溢,最后一步則是搭配新鮮的時蔬和醬汁,鮮煲貝無骨烤魚飯加盟,配上白米飯,哇哦,簡約而不簡單的美食來襲!吃上一口,魚肉軟嫩卻不失Q彈,感覺魚肉的纖維在口中似棉花糖一般的輕盈,帶著辛香料的獨特味道慢慢散開,魚皮中的膠原蛋白被烤制后變成了類似于果凍的口感,咀嚼起來像是在吃牛蹄筋,卻要比牛蹄筋鮮嫩太多!
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