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東方既白快餐加盟店有哪些經(jīng)營(yíng)技巧？

2021-07-07 17:51 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:453

東方既白

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱：百勝（中國(guó)）投資有限公司

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想要當(dāng)一名合格的餐飲人，一些基本的經(jīng)營(yíng)技巧需要掌握！如果你去菜市場(chǎng)買菜，老板說(shuō)那個(gè)零頭給你抹去，是不是覺得占了大便宜？心情也舒爽很多，想著下次還找這個(gè)人買菜。其實(shí)這種營(yíng)銷法則在經(jīng)營(yíng)餐飲店鋪時(shí)同樣是適用的，抓住食客占便宜的心理，僅僅花很少的錢就讓顧客感到劃算，才是餐飲營(yíng)銷的重要法則。那么東方既白快餐加盟店有哪些經(jīng)營(yíng)技巧？

一、別家收費(fèi)，你免費(fèi)

大家應(yīng)該都有發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在很多餐廳的紙巾都是要收費(fèi)的，而且紙巾的質(zhì)量真的很一般，這很明顯就是不拉好感的行為。而有些店鋪的紙巾是免費(fèi)使用的，用不完一包還可以自行帶走，避免浪費(fèi)，下次使用的時(shí)候也是無(wú)形中做了廣告。這種行為看似賠錢，卻恰恰成了店鋪的經(jīng)營(yíng)特色。

二、急推的菜放在靠近過(guò)道的地方

菜品上桌以后，也是可以創(chuàng)造價(jià)值的，可以通過(guò)擺放的位置引起其他顧客的注意力。不要小看這樣的擺放技巧，顧客在通過(guò)過(guò)道時(shí)，眼睛一定會(huì)觀察其他人點(diǎn)的菜，當(dāng)顧客發(fā)現(xiàn)有些菜“桌桌必點(diǎn)”時(shí)，一定會(huì)感興趣。抓住顧客的從眾心理，將菜品的銷售進(jìn)行的更迅速，達(dá)到商家想要的目的。

三、針對(duì)性籠絡(luò)顧客的心

店鋪定位是很重要的，我們?cè)谌粘＝?jīng)營(yíng)時(shí)可以針對(duì)定位提出一些營(yíng)銷策略。例如“三鮮蒸水蛋”是名副其實(shí)的“寶寶菜”，菜單上的標(biāo)價(jià)為23元，但是有家餐廳卻在菜單旁邊標(biāo)注一句話：寶寶版小小份免費(fèi)。其實(shí)這種菜一般是沒人點(diǎn)的，只是為了帶孩子的家長(zhǎng)準(zhǔn)備的，這樣就會(huì)讓家長(zhǎng)感覺很劃算，一份簡(jiǎn)單的蒸蛋就成功拉攏了顧客的心。

在餐飲店日常的經(jīng)營(yíng)中，一切都是可以利用起來(lái)做營(yíng)銷的。但是如何準(zhǔn)確營(yíng)銷，讓錢花得值，那就要花點(diǎn)小心思了。但是無(wú)論什么方式，能稍稍換位思考一下，這樣才能達(dá)到更佳效果。

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