火鍋不僅融入進(jìn)每個重慶人的生活，也成為了全國人民都喜愛的美食之一，并且逐步走向世界?；疱仜]有淡旺季之分，隨時都可以和親朋好友熱熱鬧鬧湊上一桌，那么重慶本地人喜歡吃哪家火鍋店呢？ 劉家佳碼頭老火鍋作為重慶的知名品牌，回頭客超多的火鍋店，究竟秘訣在哪里呢？
一、正宗牛油鍋底
首先是他家的牛油鍋底分量特別的足，老板說有足足6斤牛油，并且都是采用上好的原材料經(jīng)過28道工序，近6個小時人工熬制而成，鍋底的后勁非常足，將麻、麻、鮮、香發(fā)揮的淋漓盡致。并先后推出了板栗雞養(yǎng)生鍋底，番茄排骨鴛鴦鍋等特色鍋底，給消費者更多的選擇。
二、精品郡肝：
劉家佳碼頭老火鍋選用上品鵝郡肝，都是自家飼養(yǎng)的鵝。每一片都極其富有質(zhì)感，細(xì)膩肥嫩，切出獨特的外觀，進(jìn)行擺盤。放入已經(jīng)沸騰的鍋中，煮1~2分鐘，再蘸上油碟，放入口中，既有火鍋底料的麻辣，又有香油的香醇，口感脆爽。
三、特色黃喉
我不太愛吃黃喉，但是在朋友的勸說下，還是嘗了一嘗。發(fā)現(xiàn)跟我想象的完全不一樣！首先每一片黃喉看起來都色澤潔白、特別的細(xì)嫩，放入鍋中一小會撈出來配上特制的調(diào)料，吃起來特別鮮嫩，非常有嚼勁，給人一種全新的美食體驗！喜歡吃黃喉的朋友一定不容錯過，真的特別好吃！
四、豬肉玫瑰丸
選用可食用的玫瑰，洗凈切碎與肉餡混合，讓玫瑰的芬芳和豬肉的香氣充分融合，制成帶著玫瑰花味道的玫瑰丸子，一口咬下去，首先感受到的就是一股玫瑰清香，其次是肉質(zhì)的彈性感，可謂是嘴里蔓延，唇齒留香。
五、紅糖糍粑
紅糖糍粑是吃火鍋必點小吃之一?，F(xiàn)點現(xiàn)炸，新鮮美味。而且紅糖營養(yǎng)豐富，釋放熱量快，營養(yǎng)吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)。剛出鍋的糍粑色澤誘人，裹上師傅調(diào)制的紅糖醬，酥脆清香，每咬一口下去，都很獲得滿滿的滿足感，特別富有層次！
重慶老火鍋哪家正宗？重慶本地人的良心推薦，相信大家已經(jīng)心中已經(jīng)有答案了！劉家佳碼頭老火鍋還有更多特色菜品等你來打卡分享！地址就在：沙坪壩光和城4期
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