火鍋不僅融入進(jìn)每個重慶人的生活,也成為了全國人民都喜愛的美食之一,并且逐步走向世界?;疱仜]有淡旺季之分,隨時都可以和親朋好友熱熱鬧鬧湊上一桌,那么重慶本地人喜歡吃哪家火鍋店呢? 劉家佳碼頭老火鍋作為重慶的知名品牌,回頭客超多的火鍋店,究竟秘訣在哪里呢?
一、正宗牛油鍋底
首先是他家的牛油鍋底分量特別的足,老板說有足足6斤牛油,并且都是采用上好的原材料經(jīng)過28道工序,近6個小時人工熬制而成,鍋底的后勁非常足,將麻、麻、鮮、香發(fā)揮的淋漓盡致。并先后推出了板栗雞養(yǎng)生鍋底,番茄排骨鴛鴦鍋等特色鍋底,給消費者更多的選擇。
二、精品郡肝:
劉家佳碼頭老火鍋選用上品鵝郡肝,都是自家飼養(yǎng)的鵝。每一片都極其富有質(zhì)感,細(xì)膩肥嫩,切出獨特的外觀,進(jìn)行擺盤。放入已經(jīng)沸騰的鍋中,煮1~2分鐘,再蘸上油碟,放入口中,既有火鍋底料的麻辣,又有香油的香醇,口感脆爽。
三、特色黃喉
我不太愛吃黃喉,但是在朋友的勸說下,還是嘗了一嘗。發(fā)現(xiàn)跟我想象的完全不一樣!首先每一片黃喉看起來都色澤潔白、特別的細(xì)嫩,放入鍋中一小會撈出來配上特制的調(diào)料,吃起來特別鮮嫩,非常有嚼勁,給人一種全新的美食體驗!喜歡吃黃喉的朋友一定不容錯過,真的特別好吃!
四、豬肉玫瑰丸
選用可食用的玫瑰,洗凈切碎與肉餡混合,讓玫瑰的芬芳和豬肉的香氣充分融合,制成帶著玫瑰花味道的玫瑰丸子,一口咬下去,首先感受到的就是一股玫瑰清香,其次是肉質(zhì)的彈性感,可謂是嘴里蔓延,唇齒留香。
五、紅糖糍粑
紅糖糍粑是吃火鍋必點小吃之一?,F(xiàn)點現(xiàn)炸,新鮮美味。而且紅糖營養(yǎng)豐富,釋放熱量快,營養(yǎng)吸率高,除含蔗糖以外,還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)。剛出鍋的糍粑色澤誘人,裹上師傅調(diào)制的紅糖醬,酥脆清香,每咬一口下去,都很獲得滿滿的滿足感,特別富有層次!
重慶老火鍋哪家正宗?重慶本地人的良心推薦,相信大家已經(jīng)心中已經(jīng)有答案了!劉家佳碼頭老火鍋還有更多特色菜品等你來打卡分享!地址就在:沙坪壩光和城4期
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