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重慶特色連鎖火鍋加盟：情滿山城火鍋助你打造差異化品牌！(圖)

2020-04-06 10:26 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:320

自熱小火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：自熱小火鍋餐飲管理有限公司

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什么是差異化？顧名思義就是個(gè)性化需求，差異化追求在近些年更是成功當(dāng)下年輕人追求主流趨勢，不僅是穿衣打扮，就連日常飲食也傾向于與眾不同。所以現(xiàn)在重慶火鍋店想要俘獲更多食客的芳心，就必須注重差異化打造，突出自身個(gè)性與優(yōu)勢。那么經(jīng)營者具體怎么做呢？情滿山城火鍋市場管理經(jīng)理建議從以下三個(gè)方面來凸顯差異優(yōu)勢：

定位差異化

對于火鍋店的定位是什么？這一問題，大多數(shù)老板給出的答案是“大眾的就餐美食”，他們理所當(dāng)然的認(rèn)為開火鍋店就是為了讓顧客吃飽。但其實(shí)，隨著市場需求的變化，人們對火鍋店也出了新要求，即既要飽腹又要讓人擁有身心愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)。所以，我們的定位就可以從消費(fèi)體驗(yàn)出發(fā)，打造具有主題性質(zhì)的火鍋店。

重慶特色連鎖火鍋加盟：情滿山城火鍋助你打造差異化品牌?。▓D）_1

產(chǎn)品差異化

產(chǎn)品差異化是火鍋店以某種方式改變那些基本相同的產(chǎn)品，使其具有顯著的特征，能與其他同類型火鍋店區(qū)分開來。而對于火鍋店來說，如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的差異化呢？一是外觀設(shè)計(jì)，即通過搭配與點(diǎn)綴讓食物顏值更高；二是菜品功能，即從食物的營養(yǎng)價(jià)值著手，打造符合當(dāng)代綠色健康就餐理念的新時(shí)代產(chǎn)品。

重慶特色連鎖火鍋加盟：情滿山城火鍋助你打造差異化品牌?。▓D）_2

模式差異化

傳統(tǒng)火鍋店的運(yùn)轉(zhuǎn)模式，無非就是以店長為首，其他員工各司其職，協(xié)調(diào)處理店內(nèi)的所有事宜。這種模式并無明顯的不足，但員工的工作效率堪憂。畢竟店長無分身之術(shù)，很難監(jiān)管到每個(gè)員工，因此為了提高整體的工作效率，可以嘗試全員監(jiān)督機(jī)制，即將監(jiān)管權(quán)下發(fā)到每個(gè)員工身上，通過互相監(jiān)督的模式讓監(jiān)管無死角，讓火鍋店的運(yùn)營跑出加速度。

重慶特色連鎖火鍋加盟：情滿山城火鍋助你打造差異化品牌！（圖）_3

火鍋加盟店如何俘獲消費(fèi)者的心？就是打造差異化門店。當(dāng)然，打造差異化的特色重慶火鍋店，絕不能僅限于某一方面，而應(yīng)在整體上特色化、差異化，讓品牌獨(dú)樹一幟，優(yōu)勢盡顯，以此吸引更多的消費(fèi)者，達(dá)到提高收益的目的。以上就是情滿山城火鍋總部的相關(guān)回答了，希望能對你的開店經(jīng)營有所幫助。

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