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重慶本地人吃什么火鍋？這家有80年代老重慶的印記(圖)

2020-04-03 15:15 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:344

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：重慶清鼎餐飲管理有限公司

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每一個(gè)重慶人，對(duì)火鍋都是十分挑剔的，鍋底，菜品，裝修，服務(wù)都要到位才算是一家合格的火鍋店。許多外地來的朋友都會(huì)問我一個(gè)問題：重慶最好吃的火鍋店是哪家？作為一個(gè)地道的重慶妹兒，被養(yǎng)刁的胃也賴不住渝味楠老火鍋的誘惑，我真的是愛慘了它家。

重慶本地人吃什么火鍋？這家有80年代老重慶的印記（圖）_1

懂些火鍋的小伙伴都知道，鍋底決定味道。渝味楠老火鍋的牛油鍋底嚴(yán)格按照5斤牛油與1斤底料混合而成。隨著鍋底的沸騰，濃郁的香氣就飛入鼻中，讓我忍不住咽了咽口水，色澤鮮艷，香味撲鼻，菜已上齊我要開動(dòng)了。

重慶本地人吃什么火鍋？這家有80年代老重慶的印記（圖）_2

首先來盤雪花肥牛，肥牛精選黃牛的里脊后段嫩肉，進(jìn)行加工處理而成，優(yōu)良的原材料鑄就了鮮嫩多汁的肥牛，這樣優(yōu)質(zhì)的肥牛只需要在鍋里稍稍的涮上一小會(huì)，就能吃了，鮮嫩的肥牛裹著麻辣的湯汁，入口直呼過癮！

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再來是深海耗兒魚，耗兒魚一直是火鍋?zhàn)郎厦娴某？?，他們家的耗兒魚個(gè)頭大，肉質(zhì)鮮美緊實(shí)，鍋中煮上一會(huì)兒，等到能用筷子掰開魚肉就能食用啦！夾起一塊魚肉放入口中，又嫩又鮮美，好吃到爆棚。

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然后就是刀工土豆片，看著廚師將一顆顆土豆削成薄薄的一片，薄而透光的土豆片放進(jìn)沸騰的鍋底中，吃完肉肉來一盤，口味香辣爽口，回味無窮！簡(jiǎn)直是下飯神器！

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吃夠了其它的，來盤小吃嘛？我看紅糖糍粑就很不錯(cuò)，軟軟糯糯的糍粑配上香甜的紅糖，甜蜜蜜的口感讓人心情大好，記住哦！糍粑好吃但不可貪吃，會(huì)消化不良的哦！

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重慶本地人吃什么火鍋？渝味楠已經(jīng)有34年的歷史了，也是我從小吃到大的火鍋店，我之所以那么喜歡它，除了始終如一的地道口味之外，更多的是童年的記憶因?yàn)檫@家店一直開著而變得有跡可循。

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