億金香刀削面品牌故事
2020-01-02 16:18
來源:項目加盟網
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億金香刀削面
投資金額:10-20萬
企業(yè)名稱:沈陽億金香餐飲管理有限公司
關于刀削面有一個古老的傳說:蒙古韃靼侵占中原后,建立元朝。為防止?jié)h人造反起義,他們將家家戶戶的金屬全部沒收,并規(guī)定10戶用廚刀一把,切菜做飯輪流使用,用后再交回韃靼保管。一天中午,一位老婆婆和好面后,讓老漢去取刀,結果刀被別人取走,老漢只好返回。在出韃靼的大門時,老漢的腳被一塊薄鐵皮碰了一下,他順手撿起來揣在懷里?;丶液?,鍋開得直響,全家人等刀切面條吃,可是刀沒取回來,老漢急得團團轉,忽然想起懷里的鐵皮,就取出來說:就用這個鐵皮切面吧!老婆婆一看,鐵皮薄而軟,嘟囔著說:"這樣軟的東西怎能切面條?"老漢氣憤地說:"切不動就砍。""砍"字提醒了老婆,她把面團放在一塊木板上,左手端起,右手持鐵片,站在開水鍋邊"砍"面,一片片面葉落入鍋內,煮熟后撈到碗里,澆上鹵汁讓老漢先吃,老漢邊吃邊說:"好得很,好得很,以后不用再去取廚刀切面了。"這樣一傳十,十傳百,傳遍了晉中大地。在山西各地的刀削面中, 出名的莫過于大同的刀削面,可稱"面食王中王"。
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