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七椒漁府特色魚火鍋品牌故事

2019-12-24 14:57 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:544

七椒魚府魚火鍋

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：雅安市乙源食品有限公司

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相傳為唐太宗年間，唐太宗從小就非常喜歡吃魚，喜好吃帶辣味的而且每天飯菜都不能少不了魚，御膳房每天都不斷的研究魚的做法，又要保證魚的鮮美，還要不失魚的營養(yǎng)，后來唐太宗登基后詔告天下招聘做魚的廚師，當(dāng)時(shí)在云貴川一共就有四位廚師一起同行進(jìn)京，其中就有一位是雅安人，幾位廚師都分別帶有做魚的食材，在進(jìn)京的路上幾個(gè)廚師就在一起商量進(jìn)京到底做什么魚給皇帝吃，在路上大家就不斷的研究不斷的做實(shí)驗(yàn)，云南的廚師拿出了云南青椒和小米椒，貴州的廚師拿出了貴州的野山椒和干辣椒，四川另一位廚師帶了菜籽油豆瓣和泡椒及泡菜，雅安的廚師就帶了漢源的花椒和花椒油，當(dāng)時(shí)在路上做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候考慮到北方人不怎么吃麻，就沒用雅安廚師帶的花椒和花椒油，當(dāng)時(shí)做出了很多的吃法，大家一致認(rèn)同其中一種現(xiàn)代火鍋的做法味道非常好，就取名為“六椒魚”，采用菜籽油·豆瓣·泡椒·野山椒·干辣椒·小米椒·青椒一起炒出香味后加湯，然后加入魚片煮熟就可以食用；

幾位廚師進(jìn)京后御膳房就安排做了“六椒魚“給皇帝吃，唐太宗吃了非常滿意，天天都要吃這種魚，后來雅安廚師成為“六椒魚”的主廚，有一天他知道唐太宗病了不怎么進(jìn)食，太醫(yī)都沒辦法;就在這個(gè)時(shí)候，他就想出了用食療的辦法試一下，在做魚的時(shí)候大膽加入了漢源花椒和中草藥，經(jīng)過一段時(shí)間唐太宗食欲一天比一天好，吃魚一天比一天覺得更好吃，慢慢的病好了，后來太宗皇帝知道此事后請雅安廚師一起用餐，立了一到圣旨，把“六椒魚”親筆提名為“七椒魚”把漢源花椒設(shè)為四川每年必貢之品，所以“七椒魚”由此而得名。

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