距離2019年結(jié)束已經(jīng)不到一個(gè)月了，相信大家已經(jīng)有了圣誕節(jié)、元旦節(jié)出去游玩的打算。首先小編歡迎各位朋友來(lái)重慶跨年，既然到了重慶，那么火鍋是必須去嘗試的?，F(xiàn)在重慶的火鍋店眾多，大大小小的火鍋店應(yīng)接不暇。不知道哪一家好吃怎么辦？今天小編強(qiáng)烈為大家推薦劉家佳碼頭老火鍋！
如果你是重慶本地人，相信你對(duì)劉家佳碼頭老火鍋有著或多或少的了解。碼頭火鍋是起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，劉家佳碼頭老火鍋的創(chuàng)始人劉家佳是受他父親的影響，他的父親當(dāng)時(shí)是碼頭的挑夫。劉家佳在1982年開始自己熬制底料，再加上父親的指點(diǎn)，他的底料熬制成功，便在碼頭開了火鍋店。在經(jīng)過(guò)數(shù)十載的發(fā)展，劉家佳碼頭老火鍋經(jīng)久不衰，反而已經(jīng)在火鍋界打開了市場(chǎng)。那么劉家佳碼頭老火鍋的底料究竟味道如何呢？小編只能用五個(gè)字形容：香、麻、辣、入味。
現(xiàn)在和小編一起看一看劉家佳碼頭老火鍋的特色菜如何吧。
鵪鶉蛋
劉家佳碼頭老火鍋的鵪鶉蛋是先經(jīng)過(guò)鹵制，然后再作為菜品加在菜單上的。這讓鵪鶉蛋不僅帶著點(diǎn)鹵味，還有火鍋底料的麻辣，兩種味道并不會(huì)沖突，反而讓鵪鶉蛋的口感更上一層。
嫩牛肉
嫩牛肉和麻辣牛肉相比起來(lái)，少了麻辣牛肉表面的辣椒，它加入了雞蛋，放入鍋中煮兩分鐘左右，再蘸油碟放入口中，鮮嫩絲滑，口感上佳。
鴨血旺
鴨血旺這道菜，對(duì)于喜歡的人來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是人間美味，它需要在火鍋剛開始煮時(shí)就加入鍋中，直到它沒有血絲。在將鴨血旺從鍋中撈出時(shí)一定得用漏勺，如果用筷子，一夾就碎，足以體現(xiàn)出鴨血旺的嫩，入口即化。
蟹肉棒
劉家佳碼頭老火鍋的蟹肉棒是精心研制的蟹肉，別家火鍋可能沒有這么有份量的蟹肉，放入鍋中煮一會(huì)兒，放入口中，一嚼便碎。
火鍋好不好吃，一定要親自嘗試了才知道。小編已經(jīng)準(zhǔn)備和小伙伴又去這家火鍋店打卡了。
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