,,

重慶品牌火鍋加盟連鎖：開店需要招多少員工？(圖)

2019-11-05 16:28 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:239

自熱小火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：自熱小火鍋餐飲管理有限公司

查看資料申請加盟

重慶火鍋是一道家喻戶曉的傳統(tǒng)美食。它擁有白塔的食材，吃起來也是麻辣鮮香，非常適合當(dāng)下年輕群體的口味消費。很多投資者都想要從這一行業(yè)入手，實現(xiàn)自己財富夢想。雖然開火鍋店并不復(fù)雜，但是想要經(jīng)營紅火，那就沒怎么簡單了。總得來說，合理配置員工，是成功的關(guān)鍵要素。那么火鍋店招聘多少員工比較合適呢？

一般而言，重慶火鍋加盟店人員配備數(shù)量與店鋪面積大小有著密不可分的關(guān)系，面積大的火鍋加盟店，人員配置自然相對較多，反之亦然?？梢院唵畏譃?大類：前臺以及采購配送人員、前廳經(jīng)理及服務(wù)員、廚師長及后廚人員。只有將這三類員工合理配置，相互相成才能更輕松實現(xiàn)經(jīng)營，接下來重慶情滿山城火鍋小編就為小編做一下詳細介紹：

一：前臺人員與采購人員

現(xiàn)在火鍋店前臺人員一般就是指收銀員與迎賓人員（也可以選擇不設(shè)置迎賓員），主要負責(zé)顧客消費結(jié)算與引導(dǎo)顧客進店消費。因為現(xiàn)在很多火鍋加盟店都會提供鍋底原料與部分菜品，所以在食材采購方面，可以節(jié)省很多負擔(dān)，但是部分不易保存的菜品還是需要采購員清晨出去采購，并做好統(tǒng)計工作。

二、前廳經(jīng)理及服務(wù)員

重慶火鍋是公認的服務(wù)行業(yè)，自然是需要配備一定的服務(wù)人員。至于服務(wù)員數(shù)量配比就得經(jīng)營者做出慎重考量。服務(wù)員數(shù)量應(yīng)從哪些方面入手呢？當(dāng)然是門店店鋪面積，例如200㎡門店，基本可以擺放16-18 桌，按照一個服務(wù)員3張桌子計算，那么就需要配置6位，當(dāng)然如果處于商場或人流密集地區(qū)，服務(wù)員數(shù)量可適當(dāng)進行增加！

三、廚師長及后廚人員

雖然大部分底料由總部進行提供，但是在鍋底方面還是需要深厚的功底與嫻熟技巧，不然為什么同樣的原料，有的加盟店口感很好，有的卻是差強人意呢？所以必須配置一名專業(yè)化的煉油師傅。當(dāng)然普通菜品在上桌之前都需要進行一定加工，所以后廚必須要配備些一名墩子、配料師傅、加工師傅。此外為后廚還得配置一名洗碗工。

重慶火鍋加盟店一個標準人員配置大概就是這樣，當(dāng)然具體人員分配，也可根據(jù)店面的具體情況來，做到工作效率高但又不浪費成本就好。不過不同的城市也會有不同的人員配置，不同的檔次也會有不同的配置，可自己根據(jù)這一標準來進行調(diào)整與修改。

相關(guān)標簽：

上一篇：福能達空氣制水機，用科技還原一杯好水(圖)

下一篇：“健康中國”高峰論壇圓滿落幕小分子團空氣水獲廣泛好評(圖)