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火鍋店食材采購需要注意什么？這4大原則必須遵守！(圖)
2019-10-07 15:32 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:367

自熱小火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：自熱小火鍋餐飲管理有限公司

重慶火鍋加盟店食材采購需要遵循哪些原則？很多來情滿山城火鍋直營店吃過的朋友，除了對咱們家味道贊不絕口外，在菜品方面豎起了大拇指。作為情滿山城火鍋總部的一份子，小編聽了也是非常開心。因為咱們公司對直營店食材采購可謂是十分考究，并且有著一套采購原則，接下來小編就為大家詳細分析一番。

 火鍋店食材采購需要注意什么？這4大原則必須遵守！（圖）_1

采購原則一：菜品適量

菜品適量的目的是為了保證火鍋加盟店經(jīng)營的持續(xù)穩(wěn)定，這就要求所采購的原材料，既要保證火鍋加盟店經(jīng)營活動的正常運轉(zhuǎn)，有要最大限度的減少材料積壓、節(jié)約材料與資金，這也是火鍋店采購基本原則。


采購原則二：菜品優(yōu)價       

在保證原材料質(zhì)量的前提下，盡量的去壓縮采購成本，這是保證重慶火鍋店良心發(fā)展的重要條件，也就是說，負責采購的經(jīng)營者要學會合理有效和賣方砍價，盡可能以較少的資金購買更多的原材料。

 火鍋店食材采購需要注意什么？這4大原則必須遵守?。▓D）_2

采購原則三：菜品適時

適時原則是指出在最有利火鍋加盟店經(jīng)營之時，采購經(jīng)營所需要的各種食材，不要錯過購買優(yōu)質(zhì)原材料的好時段。不同的季節(jié)會有不同時令蔬菜出來，所以火鍋加盟店可以結(jié)合季節(jié)變化合理采購。


采購原則四：菜品優(yōu)質(zhì)       

現(xiàn)在市場上可供采購的渠道繁多，質(zhì)量也開始參差不齊，因此我們一定要學會，在價格相同的前提下貨比三家，從中選擇出質(zhì)量優(yōu)良的原材料。決不能一味的看中成本，而忽視了原材料的質(zhì)量。

 火鍋店食材采購需要注意什么？這4大原則必須遵守?。▓D）_3

火鍋店食材采購需要注意什么？這四個原則是關(guān)于重慶火鍋加盟店原料采購的基本原則，對于火鍋加盟店的經(jīng)營管理者來說，無論通過什么渠道來采購原材料，都不要違背以上四個原則。

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