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開重慶老火鍋加盟連鎖怎么樣？能夠賺到錢嗎？(圖)

2019-09-11 11:06 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:542

自熱小火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：自熱小火鍋餐飲管理有限公司

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餐飲行業(yè)是當(dāng)下十分火爆的投資行業(yè)，吸引了無數(shù)創(chuàng)業(yè)者們的關(guān)注，隨著人們生活水平的不斷提升，對飲食需求也在不斷發(fā)生著變化，以前只注重溫飽的時代早已過去，美味、健康、時尚才是年輕人的追求。而重慶火鍋剛好符合以上的要求，作為餐飲市場較大的美食種類之一，更是擁有廣泛的消費(fèi)群體。開重慶老火鍋加盟連鎖怎么樣？能夠賺到錢嗎？

剛剛出社會那會，小編曾經(jīng)是情滿山城火鍋店一名傳菜員，經(jīng)過幾年的摸索也了解到不少鮮為人知的行業(yè)內(nèi)幕，重慶火鍋店內(nèi)部人員配置十分簡單：兩個手藝過硬的炒料熬油師傅、幾個配菜、有刀功的墩子、幾個服務(wù)生、一個收營員、一個前廳經(jīng)理，基本就算是配齊了。因?yàn)楹髲N人員配置少，所以其利潤會比普通中餐利潤更高一些，當(dāng)然具體人員配置還需以實(shí)際為準(zhǔn)。

而且從整體來看如果在客流量穩(wěn)定的情況下，利潤是非?？捎^的。一般來說，生意好的重慶火鍋店毛利率在60%-80%，現(xiàn)在素菜基本可以買5-10元一份，葷菜基本上可以買到12-28元、38-88元一份不等，超市里面的毛肚、鴨腸、黃喉這些常見的葷菜價格在35元左右/每斤，土豆之類的素菜3.5-5元/斤，每一斤菜至少可以分成7份左右。

開重慶老火鍋加盟連鎖怎么樣？能夠賺到錢嗎？（圖）_1

因此，通過上述總結(jié)可以了解到火鍋店毛利潤（僅食材成本）一線城市80%，省會等重點(diǎn)城市70%（川渝地區(qū)除外），二三線城市65%，四五線城市60%，低于則無法生存，高于就打不開市場。四川與重慶因?yàn)槭腔疱伒陌l(fā)源地，消費(fèi)人數(shù)雖然眾多，但是當(dāng)?shù)叵M(fèi)者大多是重麻重辣，因此對鍋底牛油配比要求高（3分水，7分油），所以鍋底成本也比其他城市的高。

投資重慶品牌火鍋加盟連鎖店賺錢嗎？以上就是關(guān)于重慶火鍋店利潤相關(guān)介紹，無論在那個城市開店前景都非常不錯。只要選擇優(yōu)質(zhì)的火鍋品牌，后期整體投資還是非?？捎^的，重慶情滿山城火鍋?zhàn)鳛橹牡幕疱伷放疲谑袌錾蠐碛惺植诲e的人氣，選擇這樣的火鍋品牌開店，一定能夠在市場上獲得更多利潤。

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