兩年前的今天,我還是一名每天朝九晚五的白領(lǐng),已年近三十歲,人生中黃金階段也都在上班中度過,雖然還是存了一些積蓄,但是,說實(shí)話繼續(xù)上班,很難再有太大的突破,于是我尋思著是否應(yīng)該為自己的未來打算,所以我決定開始創(chuàng)業(yè)!
因?yàn)槲覜]有開店經(jīng)驗(yàn),自己做的話難度非常大,朋友建議我加盟,這樣可以彌補(bǔ)在技術(shù)和管理方面的劣勢(shì),于是我開始在網(wǎng)上搜索加盟二字,面對(duì)眼花繚亂的品牌,我無從下手,于是就選擇在幾個(gè)看起來還不錯(cuò)的品牌下面留言,經(jīng)過溝通篩選之后,我選擇去重慶火鍋總部去看看。
我?guī)е胰藦陌吧揭宦夫?qū)車到重慶,到總部之后,加盟經(jīng)理帶著我們參觀了公司,介紹了公司的發(fā)展歷程、公司理念,然后就重慶火鍋這個(gè)項(xiàng)目詳聊了一下, 整體感覺還是非常不錯(cuò),對(duì)于我這樣沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)的人而言十分友好,綜合考慮后我和朋妻子都覺得做這個(gè)項(xiàng)目比較可行。
下午6點(diǎn)多鐘,加盟經(jīng)理帶著我們一家人去直營(yíng)店看看,正趕上飯點(diǎn)兒顧客絡(luò)繹不絕,直營(yíng)店里的員工統(tǒng)一著裝,分工明確,各司其職,看起來井井有條。我們也坐下來點(diǎn)了一份番茄鴛鴦鍋,我嘗了味道感覺還可以,菜品也非常新鮮擺拍也好看。回到總部之后,我們又聊了聊總部的扶持、培訓(xùn)以及合同方面的內(nèi)容,和妻子商量之后就簽約了!
簽訂合同后第二天,總部就派技術(shù)人員和我們一起回鞍山海城進(jìn)行選址工作,老師非常負(fù)責(zé),早上7點(diǎn)多鐘就開始出發(fā)找店鋪,經(jīng)過一天的尋找,我們選擇了一家購物廣場(chǎng)下邊的沿街門店,這邊屬于新開發(fā)的區(qū)域,建了也就半年左右的時(shí)間,門面租金還是便宜,更重要的是發(fā)展前景很不錯(cuò)。
門店整體裝修下來我們差不多花了30多萬,因?yàn)槭情T店是毛胚房,所以里面的所有東西都得新裝??偛扛鶕?jù)門店面積大小,提供裝修布局圖和效果圖紙,我們請(qǐng)了裝修隊(duì)裝的,期間總部也幾次派人來督促,差不錯(cuò)用了3個(gè)多月的時(shí)間,終于把一個(gè)空蕩蕩的房子裝修完工,整體看起來特別漂亮。
門店裝修后,我們這邊也派人到總部進(jìn)行詳細(xì)培訓(xùn)學(xué)習(xí),培訓(xùn)了7天左右,主要講了開店的專業(yè)知識(shí),還有開店的流程,鍋底怎么弄,菜品怎么保鮮和裝盤等,我覺得比較簡(jiǎn)單,因?yàn)榈琢隙际前氤善?,非常方便,料包的話保質(zhì)期是6個(gè)月左右。
正式開業(yè)后,總部也派前廳經(jīng)理和廚師長(zhǎng)到這邊協(xié)助開業(yè),說實(shí)話剛開業(yè)那段時(shí)間每天忙得要死,還好有二位師傅協(xié)助,所以沒有出現(xiàn)什么問題,當(dāng)天晚上營(yíng)業(yè)額就突破2萬?,F(xiàn)在每天營(yíng)業(yè)額仍穩(wěn)定保持在9000元,對(duì)于現(xiàn)在情況,我還是非常滿意,如果當(dāng)初不堅(jiān)持去試試的話,也許今天的成績(jī)對(duì)我而言也算是白日做夢(mèng)了。
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