無辣不歡，是重慶人的“信仰”，
這次五一小長假來到重慶旅游，
在本地朋友的帶領(lǐng)下，
體驗了一次正宗的麻辣鮮香，
它的名字估計我這輩子都無法忘懷，
重慶好吃的火鍋店排名前三甲
劉家佳碼頭老火鍋。
經(jīng)典紅湯牛油鍋底，
與我們本就的清湯鍋底不同，
鍋底的色澤呈現(xiàn)天然的紅色，
端上桌的瞬間，
味道鼻子就被鍋底的香氣所俘獲。
屠宰場鮮毛肚，
聽朋友說，在重慶有一句話叫做，
無毛肚不火鍋，
顆粒飽滿的新鮮毛肚，放入鍋中迅速縮小，
七上八下出鍋，顆粒間掛著湯汁，
放入口中，
柔軟又有嚼勁，十分美味，
不愧是與重慶火鍋絕配的菜品。
麻辣牛肉，
看上去表面裹上一層辣椒的上等牛肉，
放入紅湯中燙上幾十秒，
肉變色之后立刻撈出，蘸上調(diào)好的油碟，
放入口中，
三重辣味層層遞進，十分的爽口，
據(jù)朋友介紹，
牛肉還是提前用秘制調(diào)料提前腌制過，
所以才會有三重的辣味。
耗兒魚，
半個巴掌大小的耗兒魚，
放入鍋中煮上十多分鐘，
從鍋中撈起，
沒有一點“縮水”的跡象，
鍋底的麻辣味道已經(jīng)充分融入其中，
口感十分舒服。
重慶火鍋，果然名不虛傳，
麻辣鮮香刺激著我的每一個味蕾，
劉家佳碼頭老火鍋，
我已被它的美味所俘獲。
這才是美食的盛宴，
這才是真正的暢酣淋漓，
我已沉淪其中。
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