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還在糾結(jié)哪家重慶火鍋地道嗎？30年老店來(lái)這里準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！

2018-12-27 10:38 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:264

自熱小火鍋

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：自熱小火鍋餐飲管理有限公司

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在每一重慶人心中，總有一種特殊的老火鍋情懷，一年四季不管春夏秋冬，那種呼朋喚友扯著嗓子喝酒劃拳，光著膀子燙毛肚的江湖豪情，永遠(yuǎn)是重慶人心中最深的烙印，在重慶渝中區(qū)觀音巖有這家這樣的重慶火鍋店——重慶情滿山城火鍋。
它幾乎滿足了你對(duì)重慶火鍋所有期望，開(kāi)業(yè)多年生意依然火爆，大眾點(diǎn)評(píng)5顆星！在火鍋遍地的重慶，這家火鍋店靠什么吸引挑剔的食客呢？
走進(jìn)店內(nèi)，首先感受到的就是濃濃巴渝風(fēng)情，延續(xù)傳統(tǒng)老火鍋的一貫傳統(tǒng)，裝修簡(jiǎn)單樸實(shí)，沒(méi)有花哨的元素，想必老板一定把精力更專注在食材上，墻上的水墨畫(huà)更是與店內(nèi)場(chǎng)景相呼應(yīng)。
老火鍋新工藝
既然是傳統(tǒng)老火鍋，必然是厚重的牛油鍋底，但是情滿山城火鍋與傳統(tǒng)老火鍋不同的是鍋底采用成本更高的無(wú)渣處理工藝，只用了純粹的花椒海椒牛油。
鍋一端上桌，鍋底香氣散發(fā)，令人口水直流，但絕不是飄香劑的味道，而且濃濃的牛油香味，這就是工藝，味道全部融入在底料里，即使煮到最后也不會(huì)渾湯。
食材簡(jiǎn)單健康
巴掌毛肚
每片毛肚都有手掌大小，入鍋燙5秒，口感剛剛好，因?yàn)闆](méi)有添加劑所以過(guò)時(shí)會(huì)老！葉片厚實(shí)，入口香脆，吃一口就曉得絕對(duì)新鮮！
麻辣牛肉
牛肉又大又厚實(shí)，碼了辣椒花椒面，紅潤(rùn)鮮亮的色澤，看起來(lái)就好有食欲！煮過(guò)后更入味，吃一口立馬滿血復(fù)活，肉質(zhì)鮮嫩，肉香濃郁，被腌制的香辣味發(fā)揮得淋漓盡致！
功夫珺片
郡片切得像玫瑰花瓣一樣，非?？简?yàn)廚師刀上功夫，珺片顏色粉嫩，厚薄均勻，燙到微卷就差不多可以了。入口的那一刻瞬間刺激味蕾！脆爽的口感包裹著辣椒面的香味，麻辣鮮香肆虐整個(gè)口腔！
手切千層肚
沒(méi)有經(jīng)過(guò)泡發(fā)，才能保證新鮮脆爽的口感。只需下鍋燙5秒就好！如果久煮就少了脆爽的口感，煮后完全不會(huì)縮水，品質(zhì)看得見(jiàn)！
冰球鵝腸
裝在冰球里的鮮鴨腸更加保證了又鮮又脆的口感，色澤粉嫩，嬌艷欲滴~誘人的“身軀”讓人迫不及待想放進(jìn)鍋里燙！
水磨豆腐
店家定制的石磨膽水老豆腐，每桌必點(diǎn)！一塊一塊用手掰開(kāi)，這樣不會(huì)破壞豆腐的營(yíng)養(yǎng)成。煮過(guò)后豆腐也不會(huì)散，反而越煮越入味，越煮越好吃，強(qiáng)烈推薦！
店內(nèi)還有很多的驚喜菜品，小編就不詳細(xì)介紹了，留著大家自己去店內(nèi)感受吧！

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