只有懂得項目在市場上的淡旺季的經(jīng)營技巧，保持了店鋪在市場上的優(yōu)勢，那么在開店的時候，掌握淡季的銷售技巧，那么店鋪在市場上想要更輕松的賺錢就會簡單!那么，創(chuàng)業(yè)者在決定投資沈家洪城老火鍋加盟店以后，關(guān)于單價銷售方法而要掌握的內(nèi)容，具體的有哪些呢?
（1）沈家洪城老火鍋加盟店的營銷不等同于促銷。這似乎是一個很膚淺很幼稚的問題，但在餐廳的經(jīng)營者中，有個別的還是無意識地經(jīng)常犯這種低級錯誤。他們往往在生意好的時候埋頭數(shù)票子，生意差的時候才營銷一下。餐廳的營銷工作是一個貫穿于企業(yè)始終的連續(xù)的經(jīng)營行為，而絕不會是一個個斷點，不管你承不承認，接不接受，營銷始終伴隨著你企業(yè)的經(jīng)營而存在，只是從局面上看有主動營銷和被動營銷之分，從結(jié)果上看有成功的營銷與失敗的營銷之別。
（2）沈家洪城老火鍋加盟店旺季與淡季的營銷轉(zhuǎn)換。別在春節(jié)旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由于中國傳統(tǒng)習俗的使然，一臨近春節(jié)，全社會的消費力在短期內(nèi)有一個噴發(fā)行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多么出色。
?。?）沈家洪城老火鍋加盟店未雨綢繆，淡季的營銷拉動從旺季開始。餐廳營銷活動是一個講求系統(tǒng)性、計劃性、連貫性的經(jīng)營行為，餐廳營銷工作應(yīng)該盡量做到先于市場的變化，尤其是在市場變化趨勢很明朗的情況下。中餐廳應(yīng)該在春節(jié)旺季開始之前就制定好節(jié)后淡季的營銷方案，然后充分利用春節(jié)期間良好的人氣，提前開展淡季的營銷促進工作。
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