現(xiàn)在加盟連鎖公司所說(shuō)的優(yōu)勢(shì),基本不是能使一家連鎖加盟門(mén)店保持持續(xù)性盈利的優(yōu)勢(shì),因?yàn)槭袌?chǎng)總有飽和的那一天。如果想繼續(xù)保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),就必須制定可持續(xù)性的發(fā)展戰(zhàn)略。這種戰(zhàn)略在著重考慮價(jià)值體系的同時(shí),還必須適時(shí)放棄原有的優(yōu)勢(shì)以成就更好的新優(yōu)勢(shì)——對(duì)于酸奶吧行業(yè)而言,可靠的奶源建設(shè)、過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量和奶制品新的替代方案類(lèi)奶飲品就是新優(yōu)勢(shì)!可靠的奶源和產(chǎn)品質(zhì)量就不用多說(shuō)了,這是每一家公司都要認(rèn)真做的,最重要的就是看你有沒(méi)有市場(chǎng)穩(wěn)定后走向薄利潤(rùn)時(shí)的產(chǎn)品升級(jí)方案——牛奶的替代品,即類(lèi)牛奶飲品;當(dāng)然替代品的品質(zhì)要優(yōu)于或等于牛奶的品質(zhì),這是可持續(xù)性發(fā)展戰(zhàn)略的核心問(wèn)題。
當(dāng)然,所說(shuō)的產(chǎn)品升級(jí)方案并不是那種低級(jí)的魔術(shù)把戲,比如往酸奶里添加一些輔料、水果之類(lèi)的東西,或者偏離了奶吧概念的漢堡、點(diǎn)心、小吃之類(lèi)的東東。也不是各色冰激凌,更不是奶昔、奶酪。應(yīng)該是在原有設(shè)備的基礎(chǔ)上而開(kāi)發(fā)出來(lái)的類(lèi)牛奶產(chǎn)品,類(lèi)牛奶產(chǎn)品在口感以及營(yíng)養(yǎng)都應(yīng)優(yōu)于或者等于牛奶。
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