高人氣餐廳開始比拼餐前服務(wù)
2018-04-02 08:57
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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曼果甜品站
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：蘇商餐飲管理有限公司
現(xiàn)在不少餐廳飯店如果不事先訂位，在門口排隊(duì)等個把小時很正常。 消費(fèi)者劉女士告訴全球小編，像海底撈、麻辣誘惑和鹿港小鎮(zhèn)這些人氣餐廳在周末高峰時段，常常是 一座難求 。前兩年，顧客在排隊(duì)等叫號的無聊空當(dāng)，主要是與朋友聊天，打電話、玩手機(jī)。 但現(xiàn)在，你必須想盡辦法在門前留住顧客。 一位連鎖餐廳負(fù)責(zé)人告訴渤海早報(bào)全球小編，現(xiàn)在餐廳扎堆，客戶更注重用餐體驗(yàn)，如果僅僅是將客戶放在門口不管，就會造成顧客流失。因此，為了讓食客們在等待用餐時不無聊，本市不少店家推出了各種大同小異的服務(wù)，例如免費(fèi)零食、wifi上網(wǎng)、棋牌游戲、親子樂園、免費(fèi)美甲、洗手機(jī)等，頗受顧客歡迎。
此外，津城飯店近期還流行一個新理念，即 等待區(qū)大于用餐區(qū) 。比如，將用餐等候區(qū)改造成小型電影院，專門播放時長30分鐘左右的微電影，緩解客戶的疲勞感；再比如，將等候區(qū)打造成開放式咖啡館，讓等待就餐的苦惱變成一種休閑享受。
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