鹵味研究所加盟為什么成為網紅產品(圖)
2018-03-11 11:57
來源：項目加盟網
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音樂餐吧
投資金額：5-10萬
企業(yè)名稱：廣州強天下餐飲管理有限公司
鹵味
研究所加盟
，2016年開在廣州CBD商務
區(qū)，生意很火，日營2-3萬，今年加開了兩家實體店開啟加盟。
從商業(yè)上說
1、挖掘地方特色品類，重新包裝，以新模式打入餐飲
市場，已成為成功套路。潮汕地區(qū)的牛肉火鍋
，前兩年在全國已成功火了一把。潮汕鹵水+鵝，將會成為第二把火。
2、這類新品牌，通常都選擇開在一線城市的CBD或購物中心，這里消費力強，成功率高。
3、可以有不同的定位和開店模式，深圳的日日香，是大店模式，300平米以上，主賣鹵水+鵝的正餐，人均110元。廣州的，小店模式，150平米左右，主要賣的是快餐
，人均50元。
4、鹵水+鵝的外賣銷量很好，就專門開了家外賣店。這個品類，外賣上已經出現(xiàn)爆品公司，廣州新品牌“物只鹵鵝”，一年多開了12家外賣店，今年還連開了三家150平米左右的線下堂食店，足見這個品類在外賣行業(yè)的火爆。
所以，鹵水+鵝，是未來兩年的風口，正餐、快餐、外賣都有紅利爆發(fā)。
從設計上說
我個人覺得，這是個完美的作品，是行業(yè)的經典之作。
1、從品牌名上，已經拉開了和其它競品的距離。鹵味研究所加盟的名字定位，明顯高于普通的鹵水品牌。也是一個很好記的品名。所以，整體名字，既好記，又專業(yè)高大上，非常棒。
2、整個店面設計，非常有氛圍。餐飲
店面的氛圍非常重要，走過路過，就能吸引你，勾引你的食欲。設計師借鑒了日式料理
店的設計，拉高了整個品牌的調性，讓人覺得專業(yè)、衛(wèi)生；又通過大面積的明廚展示，吸引了眼光、烘托出食欲氛圍。
3、深圳日日香也做得很有氛圍，但它缺少設計細節(jié)。一對比，就能明顯覺得的設計細節(jié)非常豐富、精彩，能營造出更好的用餐體驗。
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