在加盟店開業(yè)前期，總部會派一名營建經(jīng)理協(xié)助加盟商進行市場調研、商圈分析、場地評估、裝修方案的確定工作；另派一名前廳開業(yè)經(jīng)理和后廚開業(yè)經(jīng)理對加盟店進行前期籌備、開業(yè)策劃、人員培訓等工作。
在經(jīng)營過程中，總部向加盟店特派調料師一名、樓面經(jīng)理或領班一名駐店工作，其每月的基本工資根據(jù)加盟店的級別確定，其他獎金可另行協(xié)商。加盟店必須每月從所派人員的工資中扣除適當金額交給總部，作為其工作保證金，每年年底總部與所派人員進行了考核結算。所派人員接受加盟店的監(jiān)督和日常管理，但加盟店不具有對其進行了調動、辭退的權利。若加盟店對所派人員的工作不滿意，可向總部書面提出“外派人員更換申請書”，總部研究后再作處理，直到加盟店滿意為止。
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