重慶多霧，素有“霧重慶”之稱。重慶地處四川盆地（巴蜀盆地）東南部，其北部、東部及南部分別有大巴山、巫山、武陵山、大婁山環(huán)繞。地貌以丘陵、山地為主，坡地面積較大，有“山城”之稱。在這種山川環(huán)繞的環(huán)境下，火鍋是最適合重慶美食，重慶作為火鍋發(fā)源地之一，重慶火鍋在中國乃至海外都有著不小的名氣，尤其是正宗的重慶九宮格老火鍋更是受到眾多消費者的鐘愛。代表重慶飲食文化特色的重慶火鍋以其獨特的風(fēng)味和吃法，正宗川味的辣香味濃、燙菜的鮮香嫩脆、味美可口而聞名遐邇，香飄四方。來重慶旅游觀光的游客，只要走上街頭，就可以看到各類鋪面、各色招牌的火鍋館遍及大街小巷。重慶被譽(yù)為“火鍋之城”，實在是名不虛傳。
在2017年1據(jù)不完全統(tǒng)計，重慶火鍋店的數(shù)量已達(dá)三萬多家，在如此龐大的數(shù)字基礎(chǔ)上，重慶火鍋也涌現(xiàn)出許多味道正宗，口碑好，名氣大的火鍋品牌。重慶一直有流傳一句話：到重慶沒有去吃一次重慶九宮格老火鍋等于白來重慶，那么問題來了，在這千千萬萬家哪一家九宮格老火鍋是重慶人最愛吃的呢？說到這里，相信大家心里都有自己的理想的火鍋店，而小編我個人則認(rèn)為重慶火鍋中當(dāng)屬‘臨江門洞子老火鍋’最受重慶消費者的喜愛。
臨江門洞子老火鍋在重慶已經(jīng)扎根近百年，秉承前人傳統(tǒng)的火鍋制作配方與手藝，是重慶一直能堅守本心做正宗重慶火鍋的百年老店。它以重慶火鍋最為獨特的麻、辣、鮮、香等口感聞名于重慶的大街小巷，并親自一路見證了重慶這百年的發(fā)展歷程與如今的輝煌。
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