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都市燒烤先鋒潞久烤魚

2017-10-26 08:18 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:501

潞久烤魚

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：北京潞久烤魚加盟加盟總部

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提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食?，F(xiàn)在流行的萬州烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說是當(dāng)?shù)厝瞬兜紧~后，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃邊燉，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。做法就是把魚剖開洗凈后平放在一個(gè)鐵夾子中，放在火爐上用木炭燒烤?？局七^程中，在魚的兩側(cè)刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到專用鐵盤子中，加入熬制骨頭湯或雞湯或用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚上，在魚湯中放上：豆腐、豆芽、土豆片、魔芋、粉絲、青菜等多種小菜，下飯，開胃健脾，令人胃口大開，直呼過癮。

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