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如今很多的人都是有著開(kāi)燒烤店的想法，也有很多的人想要投資加盟到燒烤這一行業(yè)來(lái)，但是在如今如火如荼的餐飲燒烤市場(chǎng)之上，自己憑什么來(lái)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)別人，獲得比別人更好的生意呢？怎么吸引更多的顧客，留下顧客呢？怎么樣開(kāi)好燒烤加盟店呢？

1、門(mén)店裝修：往往我們第一眼看到的就是外表，開(kāi)門(mén)店我們就是要“以貌取人”中國(guó)人往往是以門(mén)面大小和醒目程度來(lái)衡量一個(gè)店面的好壞，所以門(mén)面要醒目，有條件的可以做霓虹燈，來(lái)吸引顧客眼球;燒烤店的裝修也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，總體上不建議裝修的太鋪張，主要是簡(jiǎn)潔、衛(wèi)生、布局、合理。比如在裝飾上，采用透明玻璃封閉式，在靠街的玻璃柜中擺滿(mǎn)一盤(pán)盤(pán)色香誘人的食品等等。室內(nèi)貼的宣傳畫(huà)和擺設(shè)花草等要注意防塵，即使是無(wú)煙燒烤，也不可能一點(diǎn)煙沒(méi)有，東西有灰塵的話(huà)，會(huì)顯得很陳舊，裝修的風(fēng)格要迎合大眾消費(fèi)者的風(fēng)味。

2、干凈衛(wèi)生：殿堂要干凈衛(wèi)生，服務(wù)員穿著要統(tǒng)一也要注意個(gè)人的衛(wèi)生，自主爐建議用鋼制產(chǎn)品，擦洗比較方便。飲食是入口的東西，干凈衛(wèi)生要放在首位，這重要性就不需要我過(guò)多闡述了吧。

3、熱情服務(wù)：消費(fèi)者來(lái)到這里是來(lái)享受你的服務(wù)的，你的服務(wù)一定要到位，不說(shuō)讓人家有賓至如歸的感覺(jué)，也要讓消費(fèi)者感到，你們服務(wù)的熱情。燒烤店的營(yíng)業(yè)員在顧客溝通交流的時(shí)候一定要學(xué)會(huì)用眼神，在無(wú)法大聲說(shuō)話(huà)的情況下，你可以用眼神來(lái)交流，告訴顧客有關(guān)你愿意為他服務(wù)的信息。但時(shí)間的合理安排非常重要。我們建議采用10秒鐘規(guī)則。即使你在忙于招待另外一個(gè)人，也要在10秒鐘內(nèi)用眼神與顧客交流。如用口頭問(wèn)候一樣，你不必打斷與顧客正在進(jìn)行的服務(wù)。只是暫停一下和瞥一眼就能抓住新顧客，而大大減少顧客被冷落而引起的投訴與不滿(mǎn)。

有時(shí)候做生意，成功的不僅僅是靠產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，也是走向成功道路必不可少的法寶。

4、環(huán)境風(fēng)格：這里的環(huán)境是指就餐環(huán)境，簡(jiǎn)潔，明亮，寬敞，讓客人沒(méi)有拘束感，讓自己的店內(nèi)有可以吸引客人的特色法寶，燒烤店經(jīng)營(yíng)在客人走之后，仍能回想起你的燒烤的特色和優(yōu)雅的環(huán)境，熱情的服務(wù)等。如果有機(jī)會(huì)，說(shuō)不定他還會(huì)來(lái)吃回頭飯，甚至?xí)?qǐng)?jiān)S多親朋好友一起來(lái)。你的生意就會(huì)越來(lái)越好，利潤(rùn)當(dāng)然也就越來(lái)越大。這里的特色法寶，之前有許多朋友來(lái)問(wèn)我是什么，我在這里具體舉一個(gè)例子，這家店面，店鋪面積不大，但是每晚都會(huì)賓客滿(mǎn)座，原因竟是這么一個(gè)小小的投影儀，這個(gè)東西是VEZ的智能微型投影儀，他每天晚上會(huì)播放一些電影或者綜藝又或是體育賽事，就這么一個(gè)小東西，店家當(dāng)時(shí)都沒(méi)想到能帶來(lái)這樣的效果，這個(gè)微型投影儀，插個(gè)充電寶，連上Wifi就可以播放了，可以說(shuō)就是“投影儀+電視盒子”不需要太多復(fù)雜的連線(xiàn)，連接藍(lán)牙音箱，就可以實(shí)現(xiàn)“露天電影”許多客人路過(guò)會(huì)感覺(jué)很好奇，就會(huì)來(lái)問(wèn)問(wèn)老板，一來(lái)二去，人氣就來(lái)了，現(xiàn)在這個(gè)東西是放在店門(mén)口，人們會(huì)邊吃邊看，并且記住這家店有個(gè)非常小的投影儀，這家店氣氛不錯(cuò)等。

5、能留住顧客：通過(guò)自己特色燒烤店獨(dú)特的風(fēng)味及良好的服務(wù)態(tài)度，合理適中的價(jià)格，將客人留住。顧客常會(huì)擔(dān)心口味不錯(cuò)，但是在用完餐之后，會(huì)在不經(jīng)意之間被狠狠宰一刀。對(duì)此，在店內(nèi)墻上明顯標(biāo)志物之處對(duì)所有菜的價(jià)格明碼標(biāo)價(jià)。讓顧客留下來(lái)吃得舒心，又吃得放心，燒烤店在老顧客培養(yǎng)辦法中，多聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)是生意旺爆的基礎(chǔ)，很少有人能真正聽(tīng)得進(jìn)別人的批評(píng)。聽(tīng)批評(píng)這種技巧提供了最好的超越期望值的機(jī)會(huì)。聽(tīng)取他人的意見(jiàn)很重要，因?yàn)橐恍┳詈玫南敕ㄔ从谒藢?duì)你的批評(píng)，要成為好的聽(tīng)眾，首先要培養(yǎng)易于接受批評(píng)的態(tài)度及聽(tīng)取意見(jiàn)的方法。

再敘老街燒烤加盟模塊化的加盟方式，擁有自成一體的加盟經(jīng)營(yíng)制度體系，提供每位投資者靈活多變的投資選擇方案。公司專(zhuān)業(yè)人員協(xié)助選擇店址，所有店面統(tǒng)一裝修，免費(fèi)實(shí)在的加盟培訓(xùn)。定期促銷(xiāo)活動(dòng)的安排，打造餐飲行業(yè)領(lǐng)先頭標(biāo)，塑造加盟服務(wù)平臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)者。