開一家串串香店看上去簡單，但是要把它經(jīng)營得生意好、營業(yè)額高，就需要花點心思了。那么串串香店怎么提高自己的營業(yè)額呢？
一、產(chǎn)品呈現(xiàn)
當走進一家陌生的串串香店，顧客一般需要通過菜單點單，但是一般的菜單上只有串串香的原料名稱，對于一些不經(jīng)常吃或者從來沒有吃過串串香的人，不會知道點單后串串香最終的效果是怎樣的，這時候就需要通過圖片呈現(xiàn)產(chǎn)品。
菜單的展現(xiàn)幅度是有限的，很多主推產(chǎn)品需要通過其他的形式呈現(xiàn)出來，比如點單臺上方的燈箱，店門及其他顯眼處的海報，還有桌面上的臺卡，都是呈現(xiàn)主推產(chǎn)品的好位置。產(chǎn)品呈現(xiàn)是一個動態(tài)的過程，店面應(yīng)該根據(jù)開業(yè)后的不同階段以及每種產(chǎn)品的銷售情況更改呈現(xiàn)的產(chǎn)品，不要一成不變。
二、捆綁銷售
一家串串香店至少會有十幾種的產(chǎn)品品類，但是其中也許只有兩到五種傳說中的“爆品”，其中可能還會有幾種產(chǎn)品“無人問津”，為了將這些比較“冷門”的產(chǎn)品推出去，或者打造成下一個“爆品”，就可以通過與熱門產(chǎn)品進行套餐設(shè)定捆綁銷售。
捆綁銷售也不限于上面提到的這種情況，還適用于新品上市和主推產(chǎn)品。新品上市時為推廣新品，也可以將新品與“爆品”形成熱門套餐，或者還可以加上砝碼，消費此套餐還可享受折扣或滿減優(yōu)惠，吸引顧客消費；同時，當需要主推兩個產(chǎn)品，也可以形成套餐捆綁銷售。
當然，套餐的設(shè)置一定要充分考慮產(chǎn)品口味是否搭配。
湖南十大串串香加盟品牌簽簽向上，總部擁有一支經(jīng)營豐富的運營團隊能夠幫助旗下每一家加盟店一對一地提出方案，提高店面的營業(yè)額。
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