資本大佬愛投“小店模式” 小吃簡餐成餐飲市場“大賽道”
2017-10-14 08:13
來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng)
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決胃爪爪小吃
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：成都瘋味餐飲管理有限公司
2020年，國內(nèi)餐飲全年收入有望達(dá)到5萬億元。不起眼的小吃可能成為這個(gè)大市場的贏家。
昨日，美團(tuán)點(diǎn)評發(fā)布《2017中國餐飲報(bào)告》稱，小吃簡餐是一個(gè)“大賽道”。越來越多的投資人也將目光投向“小店模式”。
報(bào)告指出，由于進(jìn)入門檻低，剛需特征明顯，小吃簡餐類門店占到餐飲門店總數(shù)的近三分之一。一批簡快餐品牌正引發(fā)資本的關(guān)注。
餃子品牌喜家德?lián)碛?00多家直營店，營業(yè)規(guī)模在20億元左右。在深圳崛起的米粉品牌云味館，兩年時(shí)間做了50多家直營店，規(guī)模上億元。海底撈旗下的U鼎冒菜在全國擁有52家直營店，在2016年1-8月份，實(shí)現(xiàn)營收6558萬元，已于2017年1月申請掛牌新三板。遇見小面創(chuàng)立兩年時(shí)間內(nèi)四次融資，其中2016年11月16日獲得弘毅資本投資2500萬元。
資本大佬愛投“小店模式” 小吃簡餐成餐飲市場“大賽道”
紅杉、IDG、今日資本、弘毅、春華等資本大佬投資餐飲企業(yè)的出鏡率越來越高。比如，弘毅收購和合谷79%的股權(quán)；今日資本先后投資了真功夫、西少爺肉夾饃、翠華茶餐廳；紅杉資本投資樂凱撒；IDG投資了茶飲新銳品牌喜茶。
互聯(lián)網(wǎng)餐飲蓬勃發(fā)展，大眾餐飲大行其道，還帶動(dòng)了外賣市場的大爆發(fā)。
2016年，全國餐飲行業(yè)的增速為10%，但互聯(lián)網(wǎng)餐飲的增長卻高達(dá)300%。2016年，外賣行業(yè)總體交易額超過1500億，占餐飲業(yè)總體大盤的4%，增速迅猛。報(bào)告稱，到2018年，外賣交易額有望占據(jù)餐飲行業(yè)總體的10%，也就是說每10元餐飲收入就有1元來自外賣。每10個(gè)中國人中有3個(gè)是外賣用戶，有近一半的用戶每周叫外賣超過3次。
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