入秋之后，天氣沒有之前那么熱了，開始逐漸轉(zhuǎn)涼，這也正是貼秋膘的好時(shí)節(jié)。但是秋季又是容易上火的季節(jié)，所以火鍋經(jīng)常被排除在外，認(rèn)為秋季吃火鍋對身體不好。事實(shí)并非如此！下面辣小妹就簡單說說秋吃火鍋的三大好處。
好處一：提神解疲
秋季飲食首先要補(bǔ)足水分、鹽、鉀、鈣、鎂微量元素、電解質(zhì)、含氮物質(zhì)以及維生素。
而在食用火鍋時(shí)，會有大量的綠色蔬菜、豆腐、肉類、內(nèi)臟類……這些菜可刺激食欲、開胃、補(bǔ)脾胃、幫助消化，提神醒腦，消除疲勞。好處二：殺菌
秋季細(xì)菌容易繁殖傳播，火鍋的高溫可殺死細(xì)菌。而且吃火鍋時(shí)，能始終保持入口食物的溫度，食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況也看得見，吃起來放心。
好處三：解毒去火
我們在吃火鍋里的肉類時(shí)，總會搭配一些涼性和甘平性的蔬菜，這在很大程度上能起到清涼、解毒、去火的作用。其中涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；甘平性蔬菜一般是土豆、香菇等。
不過，在吃火鍋的時(shí)候也要注意一些問題少食內(nèi)臟
肝臟、肺臟所含的病原微生物和藥物殘留量最高，所以應(yīng)在燙火鍋時(shí)少食內(nèi)臟類食材。
火力要猛，少食半熟食
火力要猛，保持鍋內(nèi)湯汁滾沸為佳。雖然蔬菜在鍋里煮的時(shí)間過長，營養(yǎng)成分會被破壞，容易失去鮮味，但若不等燒開，一些肉類燙熟即吃，病菌和寄生蟲卵未被徹底殺死，又易引起消化道疾病。
病人燙火鍋要慎重
蝦餃、肉丸等含大量油脂的食材，糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃；火鍋湯中含鈉鹽較多，腎臟病、高血壓患者要少吃或盡量不吃火鍋；調(diào)味料（如沙茶醬、辣椒醬等）有一定的刺激性，有胃腸疾病的人應(yīng)少吃。
忌吃得太辣
不宜食用滾燙的食物，口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃-60℃的溫度，食物過燙，就會損傷粘膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時(shí)，最好先放在油碟里涼一陣再食用最佳。
忌吃的時(shí)間太久
雖然重慶人喜歡邊吃火鍋邊吹牛，一頓火鍋可能要吃四五個(gè)小時(shí)甚至通宵達(dá)旦。這樣一來就會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，從而導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。
吃火鍋前先喝果汁或酸奶
在開始吃火鍋前，最好喝小半杯新鮮果汁或者酸奶，接著再吃蔬菜，然后是肉。這樣一來，可以減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康吃火鍋的目的。
這些要點(diǎn)都記住了嗎？
不過，就算說百二十遍
重慶人依舊
根
本
不
care
！
繼續(xù)冰啤酒喝起，火鍋整起
膀子甩起，拳劃起，夜熬起
算了，前面的……
當(dāng)我沒說
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