餐飲業(yè)在大環(huán)境經(jīng)濟(jì)增速放緩的背景下逆市向暖,總體趨勢(shì)向好。據(jù)官方最新數(shù)據(jù),2015年全國(guó)餐飲收入實(shí)現(xiàn)32310億元,收入總額同比增長(zhǎng) 11.7%。全國(guó)餐飲以收入3萬(wàn)億元的驕人成績(jī)完美收官。
湯火功夫麻辣燙歷史悠久
湯火功夫旗下的湯火功夫麻辣燙最初起源于長(zhǎng)江之濱,是船工纖夫和剽局馬幫風(fēng)餐露宿時(shí)創(chuàng)造的吃法。 湯火功夫品牌誕生于2006年,湯火功夫麻辣燙通過(guò)生火煮湯,放入花椒、辣椒等調(diào)料,最后再加入生肉、野菜混制而成,吃起來(lái)感覺(jué)熱火朝天,痛快淋漓。湯火功夫麻辣燙的作用很多,既可果腹,又可用于驅(qū)寒、袪濕。這種吃法流傳到習(xí)武世家后,通過(guò)將滋補(bǔ)強(qiáng)身的香料、草藥、補(bǔ)品煨入骨湯中,加入新鮮蔬菜,既美味可口又強(qiáng)身健骨,這種吃法與一般的麻辣燙有明顯區(qū)別。因?yàn)橹谱鞴に噺?fù)雜,流傳不廣,知之者不多。 湯火功夫品牌由哈爾濱滕飛龍餐飲管理有限公司所申請(qǐng)并擁有,該公司坐落于黑龍江省哈爾濱市,是一家以快餐經(jīng)營(yíng)為主導(dǎo)、精致系列飲品為配搭,集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的餐飲連鎖公司。公司旗下主營(yíng)業(yè)務(wù)主要有湯火功夫麻辣燙系列和高麗王子精美韓餐系列產(chǎn)品。經(jīng)過(guò)多年的潛心經(jīng)營(yíng),旗下產(chǎn)品被譽(yù)為“最衛(wèi)生的快餐美食”。
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湯火功夫麻辣制作方法
湯火功夫麻辣燙制作其實(shí)并不復(fù)雜,最重要的就是一個(gè)步驟炒料,料炒好了鍋底才能更香,成色更好,再配以上好的藥材提香,能達(dá)到事半功倍的成效。
湯火功夫發(fā)展歷史
據(jù)了解,2008年湯火功夫品牌綻放龍江,被譽(yù)為全國(guó)消費(fèi)者放心滿意品牌。2010年湯火功夫品牌發(fā)展全國(guó),獲得全國(guó)餐飲行業(yè)十佳誠(chéng)信連鎖品牌稱號(hào);2012年湯火功夫開(kāi)拓海外市場(chǎng);被稱為中國(guó)餐飲行業(yè)最具影響力企業(yè)。2014年湯火功夫品牌榮譽(yù)滿載,2015位于生活報(bào)口碑榜榜首;并被譽(yù)為中國(guó)餐飲行業(yè)最具特色加盟品牌。2016年湯火功夫品牌戰(zhàn)略創(chuàng)新,獲得中國(guó)餐飲行業(yè)最具特色加盟品牌。
消費(fèi)者反饋
當(dāng)被問(wèn)起為何選擇湯火功夫麻辣燙這個(gè)品牌時(shí),劉女士說(shuō):“以前做過(guò)高端餐飲,對(duì)這一行比較了解?,F(xiàn)在,面向大眾的傳統(tǒng)小吃市場(chǎng)發(fā)展速度很快,所以就轉(zhuǎn)型做起了傳統(tǒng)小吃。選擇湯火功夫是因?yàn)樽约旱囊淮伪本┲?。親眼看到位于北京的湯火功夫麻辣燙直營(yíng)店生意紅火,這才打定主意申請(qǐng)商標(biāo)。
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