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如何管理奶茶加盟店

2017-08-22 15:50 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:248

蜜逗奶茶

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：湖南省長(zhǎng)沙市蜜逗連鎖有限公司

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對(duì)于投資創(chuàng)業(yè)來說，蜜逗認(rèn)為四分靠天時(shí)地利，六分靠人和，開一家奶茶店是比較容易的，而經(jīng)營(yíng)好一家奶茶店卻是件需要用心經(jīng)營(yíng)的長(zhǎng)久之事。如何管理奶茶加盟店？我們來討究一下。

所謂天下之大，無奇不有，每一個(gè)餐館都有自己的特色，作為餐飲行業(yè)己更應(yīng)該開創(chuàng)屬于自己店面的獨(dú)特之處，比如說口味獨(dú)特的奶茶，讓這些特色成為吸引消費(fèi)者的主力，也便于和其他的奶茶店進(jìn)行區(qū)分，俗話說就是鎮(zhèn)店之寶，這些都是吸引顧客的制勝法寶。然后就是經(jīng)常變化菜單。奶茶店應(yīng)該隨時(shí)根據(jù)客人的口味調(diào)整菜單，并依季節(jié)的變化調(diào)整口味。由于現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)飲食的嗜好變換迅速，所以惟有不斷地讓客人有新鮮感，才能不至于使他們?nèi)站蒙仭?/span>

如何管理奶茶加盟店？服務(wù)至上是餐飲行業(yè)的標(biāo)桿，要想店面長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)服務(wù)質(zhì)量一定要跟上，再者，奶茶店在服務(wù)上也需要和其他的店面進(jìn)行區(qū)分，讓消費(fèi)者可以享受到別處不能享受到的服務(wù)。這可以幫助奶茶店將一批忠實(shí)的顧客成功的培植起來，通過和消費(fèi)者之間的感情接觸，漸漸的使顧客固定下來，這對(duì)于店面的經(jīng)營(yíng)是很有幫助的。消費(fèi)者所帶來的口碑和傳播力量是不可估量的，這些都會(huì)成為一個(gè)奶茶店寶貴的人氣。

顧客是餐飲行業(yè)真正意義上的老板，建立和維護(hù)好與老客戶的關(guān)系是必然的，維護(hù)老客戶最簡(jiǎn)單的辦法就是給老客戶特權(quán)，比如送給老客戶購(gòu)物券，也可以實(shí)行積分卡制度。必須注意的是，店鋪的產(chǎn)品質(zhì)量必須得以保證、得到大部分進(jìn)店客戶的認(rèn)可；否則，再好的營(yíng)銷手段都是沒用的。如果店面位置不是處在一個(gè)客流量相當(dāng)大的地區(qū)，其生意都是靠老客戶維持的，所以建立老客戶的聯(lián)系檔案是非常關(guān)鍵的，建立了客戶聯(lián)系檔案我們可以把店內(nèi)最新優(yōu)惠信息促銷活動(dòng)會(huì)通知給老客戶，這樣會(huì)加大顧客的忠誠(chéng)度。

促銷是所有行業(yè)都會(huì)用到的經(jīng)營(yíng)手段，店面臨時(shí)促銷時(shí)首先注意促銷的外部環(huán)境，在保證店鋪盈利的同時(shí)，不能損壞到他人的利益。臨時(shí)促銷同樣要提前計(jì)劃把所征集的內(nèi)部員工意見進(jìn)行分析匯總，得出好的方案后形成文本格式，這樣才能保證促銷有序合理的進(jìn)行。

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