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餐飲發(fā)展三大趨勢(shì)，包嫂貢鴨獨(dú)家大解密

2013-01-15 11:33 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:350

包嫂貢鴨

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：合肥包嫂貢鴨特色餐飲加盟

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想開家特色餐飲店卻不知道該如何下手？餐飲業(yè)未來的趨勢(shì)又是怎樣的呢？接下來，包嫂貢鴨特色熟食就針對(duì)于餐飲行業(yè)的三大發(fā)展趨勢(shì)做出了以下介紹。

一是商務(wù)型消費(fèi)增加。

餐飲行業(yè)一直是創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)上恒古不變的事實(shí)的。因此，對(duì)于餐飲行業(yè)的創(chuàng)造來說，在經(jīng)營(yíng)是，只有緊跟了社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)在經(jīng)營(yíng)，那么您經(jīng)營(yíng)的這個(gè)項(xiàng)目在嚴(yán)峻的市場(chǎng)上才是好創(chuàng)業(yè)的，也是有利于這個(gè)項(xiàng)目的發(fā)展的。但是具體的需要從哪些方面著手卻不是很清楚。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展促使商務(wù)活動(dòng)增加，商務(wù)應(yīng)酬活動(dòng)推動(dòng)了高檔次的餐飲的迅速發(fā)展。

二是替代型消費(fèi)增加。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民收入增加，越來越多的人選擇去酒店消費(fèi)來代替自己做飯燒菜，這集中表現(xiàn)在近些年來年夜飯訂購(gòu)，超市半成品菜，鹵菜熟食的火爆。

三是被迫型消費(fèi)增加。

越來越多白領(lǐng)人士和進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民工，時(shí)間緊，也沒有條件自己開伙做飯，他們處于無奈，沒辦法只能被迫在餐館里就餐，這就促使快餐行業(yè)的發(fā)展。

經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使國(guó)民消費(fèi)飲食習(xí)慣變化，餐飲產(chǎn)品的消費(fèi)時(shí)段也隨之發(fā)生變化?，F(xiàn)代人工作繁忙，進(jìn)餐時(shí)間不穩(wěn)定，加上現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的倡導(dǎo)，使餐飲產(chǎn)品的消費(fèi)時(shí)段變得模糊。人們并不要求一日三餐必不可少，但又不想太餓著自己，餓了總想找點(diǎn)兒零食、小吃。為適應(yīng)這一需求，各種24小時(shí)營(yíng)業(yè)的快餐店、小食店隨之涌現(xiàn);而一些大茶樓、食肆也紛紛推出下午茶和夜宵服務(wù)。這種隨時(shí)供應(yīng)，不分時(shí)段的便利與快捷正成為一種趨勢(shì)，以吸引便利型消費(fèi)者、價(jià)格型消費(fèi)者。

中國(guó)家庭結(jié)構(gòu)的變化，三口人之家逐漸成為餐飲消費(fèi)主體;大眾化的、個(gè)人付費(fèi)的餐飲消費(fèi)已經(jīng)成為中國(guó)餐飲市場(chǎng)的主流;傳統(tǒng)中餐的大酒席形式被小餐桌的分餐制所代替。目前以二至四人為消費(fèi)的主體，具有較高的消費(fèi)能力，是中國(guó)餐飲消費(fèi)未來發(fā)展方向?，F(xiàn)代餐飲企業(yè)應(yīng)從年齡段、收入和家庭因素細(xì)分目標(biāo)市場(chǎng)。

由此可見，對(duì)于餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者來說，為了通過這個(gè)項(xiàng)目在嚴(yán)峻的市場(chǎng)上輕松獲得盈利，那么創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)的時(shí)候，正確的掌握了這個(gè)項(xiàng)目順應(yīng)社會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)和時(shí)時(shí)刻刻滿足消費(fèi)者的技巧就是有利于這個(gè)項(xiàng)目的成功的。

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