我公司是一家專業(yè)做技術推廣、連鎖加盟、品牌打造、專業(yè)人才輸送、企業(yè)托管、飲食文化開發(fā)、物流配送為一體的全面形的餐飲公司。其中旗下N家正宗云南草帽蒸汽石鍋魚，石鍋魚以獨特的秘料和天然耐火砂石雕鑿而成石鍋，加以多味名貴中草藥和稀有的野生菌熬制而成，配以野生淡水魚為主料使湯更加鮮美香醇（公司還研發(fā)很多以石鍋系列為主的美食）。
目前公司在快速發(fā)展中，以科技化、規(guī)范化、標準化、合理化實施公司運作，未來3年內(nèi)將在全國開發(fā)30-200家直營店和加盟店。以石鍋系列為素材，以人才為基礎，以健康原生態(tài)的烹飪技藝為目標，打造獨特的產(chǎn)品和服務，讓品牌走向世界，成為石鍋界的領軍品牌。
中國是世界上淡水水面較多國家之一，淡水面積約為三億畝，其中可供養(yǎng)魚的水面約7500萬畝，我國大部分地區(qū)位于溫帶或亞熱帶，氣候溫和，雨量充沛，適于魚類生長，又有草、鰱、鳙、青、鯪、鯉、鯽、團頭魴等優(yōu)良魚類的養(yǎng)殖技術，所以是當今世界淡水養(yǎng)殖業(yè)最為發(fā)達的國家，無論養(yǎng)殖的面積和總產(chǎn)量都居世界領先地位。由于我國地域廣闊，地理和自然環(huán)境各異，各地區(qū)魚類品種，格局特色，按照氣候的區(qū)域分類，魚類的分布情形是：
東南區(qū)：其中包括廣東、廣西、云南、貴州、福建、臺灣和海南島等地。這些地區(qū)主要生長喜暖性魚類，品種繁多，代表魚類有鯪魚、卷口魚、中華鲅魚、東坡魚、花鰍魚、臘光長鰍、沙鰍、扁頭平鰍、爬巖鰍、平鰭鰍、小吻魚、長鰭鰭鲇、胡子鲇、鰻鱺、黃鱔、斗魚、攀鱸等。主要養(yǎng)殖魚類為青、草、鰱、鳙、鯪、團投魴、胡子鲇、羅非魚等南方品種。
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