香嫩辣口的魚肉，記憶中那純正的天府味道，新穎的火鍋吃法，2014年5月1日，源自京城，影響遍及全國的的“魚火鍋第一品牌”——新辣道魚火鍋正式入駐合肥五彩城，攜成名經(jīng)典“紅湯梭邊魚鍋”、黔南番茄龍利魚鍋鮮椒羅非魚翅鍋等特色魚火鍋，邂逅各界美食大咖，引領(lǐng)廬州美食新風(fēng)尚。
梭邊魚是一道四川名吃，無鱗少刺，皮滑肉嫩，營養(yǎng)價值極高。新辣道魚火鍋作為魚火鍋品類的開創(chuàng)者，創(chuàng)新的采用火鍋邊煮邊吃的方式，并配以徐氏鹽幫第三代傳人國廚徐伯春秘制底料和濃湯，烹制的梭邊魚辣而不燥、細(xì)膩爽滑口感獨特，令各路美食家津津樂道。而梭邊魚火鍋的原創(chuàng)和發(fā)揚者新辣道，也因其充滿活力的年輕氣息，成為魚火鍋領(lǐng)域一道嶄新的風(fēng)景。新辣道品牌背后許多膾炙人口的典故，也從此時開始逐漸隨著梭邊魚火鍋的美味變得家喻戶曉。
新辣道魚火鍋追根溯源是地道的自貢鹽幫菜。傳統(tǒng)鹽幫菜味厚、味重、味豐是其鮮明的特色。最為注重和講究調(diào)味。除具備川菜“百菜百味、烹調(diào)技法多樣”的傳統(tǒng)之外，更具有“味厚香濃、辣鮮刺激”的特點。善用椒姜，料廣量重，選材精道，煎、煸、燒、炒，自成一格。既是中國飲食文化中的一朵奇葩，又是中國鹽文化的組成部分，也是千載鹽都風(fēng)情民俗的重要體現(xiàn)。
新辣道將中國傳統(tǒng)美食與城市休閑文化進行了融合，衍生出健康的飲食理念，將辣味飲食帶入了健康和諧的新紀(jì)元。中國傳統(tǒng)餐飲文化講求食材的精致、口味的獨特、營養(yǎng)的平衡。新辣道秉承以上宗旨，自身養(yǎng)殖溫泉水梭邊魚，傳統(tǒng)工藝自制古法腌菜，使用富含微量元素的自供井鹽，以及糖度很低的飲品和采用四川當(dāng)?shù)卦牧系奶厣伒?，都秉承了健康的飲食理念，為消費者提供好吃又營養(yǎng)的魚火鍋。
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