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魚非魚烤魚餐廳菜式混搭產(chǎn)品差異化！

2017-06-21 14:54 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:430

魚非魚烤魚

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：上海以水以魚餐飲管理有限公司

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翻開魚非魚的菜單，你會覺得這不僅僅是一家烤魚店，的確。除了特色的泰式紅咖喱味和青檸酸辣味的烤魚之外，餐廳還有兩類招牌菜。劉總將其在大連餐廳熱門菜肴石鍋海鮮帶入上海。他認(rèn)為這個產(chǎn)品對于上海消費(fèi)者來說有新鮮感，石鍋制作的海鮮也能保證海鮮的原汁原味，口感和味道都是年輕人能夠接受并喜歡的。加上劉總為菜肴起的幽默風(fēng)趣的菜名，如“石鍋小三”就是三種貝殼的混合。石鍋海鮮一推出就迅速成為熱門菜肴。
餐廳門口的透明櫥窗里有一個巨大的缸，兩位師傅一刻不停的忙活著燒烤，這就是餐廳的另一大招牌菜——吊缸燒烤，吊缸也是很有特色的爐具，將其擺在門口，可以讓客人清楚燒烤的過程，這個櫥窗經(jīng)常吸引很多路過的或是等位的客人駐足觀賞，無形中也對店內(nèi)的吊缸燒有了印象。
餐廳里有中餐、泰餐和燒烤三類廚師。菜單里也是這三類菜肴混搭。放眼上海，應(yīng)該沒有一家烤魚店能同時吃到這三樣，利用菜式的混搭，魚非魚做到了產(chǎn)品的差異化。

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