重慶作為美食之都
不僅美食多，美女更是多
看著解放碑、北城天街的時尚美女
你們是不是有無數(shù)個疑問
為什么重慶的妹紙吃不胖呢
憋慌，今天辣小妹就教大家一個秘訣
讓你技能敞開肚皮放心吃
又不會長胖
鍋底的學(xué)問
清湯鍋：原滋原味，熱量最低
清湯鍋底一般就是清水，能保證食物原味，熱量比較低。
不足：因為湯底清淡所以必須要蘸小料才有味兒，這個小料的熱量各位親也要注意了。
清油鍋：鮮香麻辣，熱量適中
清油火鍋是用精煉純菜籽油作為原料，口感鮮香麻辣、味道清爽。對喜歡麻辣刺激又怕熱量過高的妹紙們，清油火鍋是不二之選。
不足：清油火鍋煉制時間短，香料添加物少，所以大部分的清油火鍋都需要用原湯碟作為蘸碟，以免菜品不入味。
牛油鍋：口感厚重層次分明，熱量較高
牛油麻辣火鍋的重量級地位自然是不可撼動的，主要的原料有牛油和眾多香料，口感厚重層次分明，可配香油碟。
不足：好吃的同時，它也帶來了高熱、高脂、高膽固醇。所以有心血管、糖尿病、痛風(fēng)等疾病的朋友不適合吃牛油火鍋。另外牛油容易在餐具上變冷、凝固，吃到后面可能會有些膩。
蘸碟的講究
“芝麻醬”縱橫南北火鍋界
無論是芝麻醬、花生醬還是沙茶醬，營養(yǎng)價值和口感不用我細(xì)說，熱量也是真的比較嗨。一小碗芝麻醬大約是100克，可熱量居然超過600大卡，相當(dāng)于平時一頓晚飯的熱量。愛美的妹紙心里要有數(shù)哦~
低調(diào)奢華有內(nèi)涵的海鮮汁
火鍋店中的海鮮汁一般是醬油，魚露，鹽味糖等調(diào)和而成，熱量降低，口感鮮甜。
最正宗的“香油碟”
在川渝地區(qū)麻辣火鍋和香油碟才是最配的，油降溫快，里面的蒜泥也可提味兒殺菌。但有點(diǎn)糊嘴不說，熱量也不低。
飲料的選擇
在如此燥熱的夏季，擼一頓火鍋怎么少得了來一瓶飲料呢？但是，你們知道嗎，選飲料也是有講究的喲~
鮮榨蔬菜汁、果汁、豆?jié){、烏梅湯等
鮮榨蔬菜汁富含維生素，還能刺激胃腸分泌，助消化。
美味的酸奶
酸奶不但營養(yǎng)豐富，還能保護(hù)胃腸道黏膜，也是解膩的好幫手哦！
清涼茶水
炎炎夏日，吃多了火鍋容易上火，此時來一杯清心降火的涼茶也是不錯的選擇！
素菜要先吃
不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)，重慶人吃火鍋一般都是先葷后素，其實這種涮菜方式是不科學(xué)的。
主食類蔬菜：土豆、紅薯、山藥、藕等
綠色蔬菜：西蘭花、冬瓜、青筍等
菌類：平菇、香菇，野生菌更好
掌握了這些小知識
媽媽再也不用擔(dān)心我長胖啦
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