叮咚~~~~
各位考生們注意了!
火鍋基礎(chǔ)知識(shí)考試
馬上開(kāi)始！
請(qǐng)注意聽(tīng)題：
吃火鍋時(shí)，有哪些必須要注意的事呢？
回想起一幕幕歡樂(lè)燙火鍋的畫(huà)面，
是不是有一種，
書(shū)到用時(shí)方恨少，只怪平時(shí)沒(méi)注意的感覺(jué)？
咳咳，作為火鍋界的資深學(xué)霸，
當(dāng)然很是愿意為你們打打小抄，
我摸著自己的胸保證，
只要你們記住了下面的順口溜，
保證個(gè)個(gè)最后都是大滿貫。
（請(qǐng)不要被我的魅力給迷暈了）
▼▼▼
“管它三七二十一，酥肉永遠(yuǎn)排第一”
吃火鍋絕對(duì)不能少了酥肉，
第一個(gè)點(diǎn)酥肉，
就是留足了炸肉的時(shí)間
這樣在菜上桌，鍋底燒熱之前，
everybody也能嗨嗨地吃肉解解饞，
少了面面相覷的尷尬。
“毛肚鴨腸齊爭(zhēng)先，七上八下脆又鮮”
鍋燒漲的那一瞬間，
就是在告訴我們可以開(kāi)始燙菜了！
趁著鍋內(nèi)湯清油亮，
碗里的佐料噴香誘人，
夾上一片毛肚，扯出一根鴨腸，
在翻滾的熱油里這么一刷，
嘴里那個(gè)鮮啊，
仿佛每個(gè)細(xì)胞都在給你預(yù)告，
一場(chǎng)火鍋的盛宴已經(jīng)拉開(kāi)了序幕。
“肉菜家族不停歇，蔬菜海鮮放中間”
緊接著，麻辣牛肉、老肉片、羊肉卷啊，
就應(yīng)該刷刷地全部下鍋了。
先煮肉類，會(huì)讓火鍋的湯底變得更加醇香。
像蝦、耗兒魚(yú)等海鮮和蔬菜，
最好是放在中間那格，不和其他混在一起，
這樣不會(huì)有雜味，口感更好。
“攙血粉類易渾湯，它們乖乖呆后邊”
苕粉、年糕、土豆等這種淀粉、米類制品，
以及泥鰍、鱔魚(yú)等帶血的菜，
放在鍋里煮很容易就讓湯底變得渾濁。
為了不影響其他菜的口感，
把它們放在最后吃才是聰明人的選擇。
“腦花配個(gè)‘坐騎’，才能吃得完整”
腦花這種稍顯重口的食物，
顯然得到了很多重慶由衷地喜愛(ài)。
吃腦花的時(shí)候千萬(wàn)不要偷懶，
一定要喊服務(wù)員拿個(gè)漏勺來(lái)，
先把腦花放到勺上，
再放到一個(gè)單獨(dú)的格子里面煮，
這樣你才能坐擁一個(gè)完整的腦花！
“熟食隨便滾兩下，厚實(shí)大塊多煮下”
午餐肉、鵪鶉蛋這種本身就是熟食，
所以倒下鍋之后，
看你們心情，想吃就吃！
但是像什么血旺、豆花、厚豆腐這種，
個(gè)頭又大，非常厚實(shí)的菜，
一定要多煮一下，到它們松松軟軟熟透了，
才能吃噢，千萬(wàn)不要太任性。
“倒菜掌握節(jié)奏，吃起才是享受”
其實(shí)吃火鍋也沒(méi)那么多規(guī)矩，
一桌人聚在一起就是圖個(gè)熱鬧，求個(gè)開(kāi)心。
但是有節(jié)奏地涮菜，
是對(duì)火鍋?zhàn)罨镜淖鹬兀?/span>
所以親朋好友們，不要一股腦就把菜倒完，
悶這么大一鍋，
你咋知道哪個(gè)生哪個(gè)熟，
節(jié)奏都亂了，何來(lái)享受呢？
“好吃的從來(lái)不嫌多，全部整完才是哥”
吃火鍋的時(shí)候經(jīng)常懷疑自己
不是只有一個(gè)胃，
一盤盤的燙菜看起來(lái)總是顯得那么少，
想把菜單上面的菜全部勾完，
或者是老板這個(gè)這個(gè)我都要來(lái)兩份。
其實(shí)這些都不是問(wèn)題，
問(wèn)題是你全部吃完才是好漢。
學(xué)霸加分題
最后，再幫各位學(xué)霸鞏固一下，
親測(cè)有效的燙菜時(shí)間表，
祝大家吃得開(kāi)心，吃得健康，歐耶！
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