有人問辣小妹，有什么簡(jiǎn)單的方法，
能吃到健康的火鍋菜品？
辣小妹簡(jiǎn)而言之的說了兩個(gè)字
“時(shí)間”
這個(gè)所謂的時(shí)間，其實(shí)就是我們吃火鍋時(shí)
燙菜所要用到的時(shí)間。
因?yàn)檫@個(gè)環(huán)節(jié)直接決定了，
入口菜品的安全和衛(wèi)生。
那么就跟辣小妹一起來看看，
我們一般所吃到的火鍋菜都要燙多少時(shí)間，
才能放心食用。
普通肉類：
牛羊肉片、五花肉、酥肉等。
這些都是吃火鍋時(shí)常見的肉類，
但肉片厚薄程度不同，
煮的時(shí)間也不同，
一般來說，
應(yīng)該煮10-15分鐘左右才能全熟。
魚蝦類：
鱔魚、泥鰍、蝦等。
魚類常年生活在水里，
身上含有很多寄生蟲或微生物。
但吃魚蝦講究生鮮，
不少食客往往將帶血的泥鰍
鱔魚等直接放進(jìn)鍋里，
此時(shí)就更應(yīng)注意多煮一會(huì)，
至少15分鐘以上。
內(nèi)臟：
毛肚、鴨腸、黃喉等。
很多人喜歡將毛肚
鴨腸等涮一涮就入口，
這樣比較酥脆。
但內(nèi)臟都可能含有細(xì)菌，
建議至少要燙上3—5分鐘，
全熟了方可入口。
至于腦花、血旺這些，則要煮更久，
最好10分鐘以上。
素菜：
土豆、綠葉蔬菜、豆皮等。
素菜分為兩種情況，
一是綠色蔬菜，如香菜、空心菜、白菜這些常見菜，
煮久了的話反而會(huì)損害其水溶性維生素，
影響營(yíng)養(yǎng)，
一般來說最多煮1分鐘即可。
但豆皮、豆干這些菜富含植物蛋白，
容易滋生細(xì)菌，
至少要燙上兩三分鐘才保險(xiǎn)。
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