俗話說(shuō)得好，
所以嘛，吃的東西那簡(jiǎn)直多！
然而各位吃貨曉得不？
你不信？聽辣小妹慢慢給你擺！
我們重慶的火鍋起源于明末清初，
在嘉陵江畔、朝天門碼頭
燃起了星星之火。
當(dāng)時(shí)火鍋并不是什么高大上的板眼兒，
甚至還有很多人瞧不起那個(gè)！
為啥子耶？
原來(lái)的朝天門是回民屠宰牲口的地方，
回民宰牛后只要其肉、骨、皮，
將牛內(nèi)臟棄之不用。
而江邊的纖夫?qū)⑵鋼旎兀?/span>
也是海派火鍋的雛形。
后發(fā)展為小商販挑擔(dān)沿街叫賣的形式，
當(dāng)時(shí)也成為一道亮麗的風(fēng)景線。
后來(lái)一些小販在江邊開起小店，
以低廉的價(jià)格從屠宰場(chǎng)收購(gòu)牛下水，
做起了小生意。
泥爐、黑鍋、長(zhǎng)條板凳，
便是當(dāng)時(shí)店內(nèi)簡(jiǎn)單的設(shè)施。
碼頭的船夫、腳夫、纖夫進(jìn)來(lái)，
看見哪鍋周圍有座位，趕忙坐下。
彼此間不認(rèn)識(shí)，
就在鍋里分格子，
各吃各的格子，各算各的錢。
另外一種劇本是這樣寫的，
有句話叫“無(wú)巧不成書”嘛，
創(chuàng)造出火鍋
也是需要一點(diǎn)運(yùn)氣成分在里面。
地點(diǎn)當(dāng)然不是在朝天門碼頭咯~
這盤我們要去南山高頭！
渝黔黃桷古道，
一隊(duì)馬幫在雨中艱難前行。
為了盡快果腹驅(qū)寒，馬腳子在熬驅(qū)寒湯時(shí)，
不慎將裝有各種香料的布袋劃破，
香料掉入鍋中，
便索性任其在鍋中熬。
片刻后，
只見鍋中紅浪翻滾，香味四溢，
年輕馬腳子將準(zhǔn)備好的 “豬下水”、
“牛下水”倒入鍋中。
香味把其他馬腳子都吸引過(guò)來(lái)，
一群人迫不及待地圍坐在鍋邊，
吃了起來(lái)。
麻、辣、鮮、香的味道
讓大家感到酣暢淋漓，
一天的勞累和寒冷頃刻間便消失殆盡。
隨后眾馬幫紛紛效仿，
這種飲食方式在馬幫行業(yè)中流傳開來(lái)，
這就是陸派火鍋?zhàn)钤绲碾r形，
又因馬幫常常在南山歇腳，
所以火鍋在南山當(dāng)?shù)匾擦餍衅饋?lái)，
在黃桷椏老廠一帶更甚。
進(jìn)而形成了
最具代表性、最獨(dú)特的南山陸派火鍋。
因重慶火鍋的派別概念，
并沒(méi)有界定得那么清晰，
陸派火鍋與海派
火鍋得到了很好的交融，
所以，并沒(méi)有出現(xiàn)兩個(gè)派別打架的情況，
這對(duì)重慶火鍋來(lái)說(shuō)是一個(gè)很好的現(xiàn)象！
它們都來(lái)源于生活，
都來(lái)源于勞動(dòng)人民的智慧。
火鍋，本來(lái)只是
用來(lái)果腹、驅(qū)寒的一頓隨食，
如今卻遍布重慶大街小巷，
家喻戶曉，轟動(dòng)全國(guó)，走向世界。
說(shuō)到這里，
各位火鍋控們想在哪里吃火鍋？
江邊還是山上？不管在哪點(diǎn)，
只要是重慶火鍋就好！
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